谷雨是二十四节气的第六个节气 ， 也是春季最后一个节气 ， 是播种移苗、埯瓜点豆的最佳时节 。 南方谷雨摘茶习俗 ， 传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等 。
【谷雨要做什么 谷雨要做什么农事】
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在南方 ， 有谷雨摘茶的习俗 。 谷雨茶也就是雨前茶 ， 是谷雨时节采制的春茶 ， 又叫二春茶 。 春季温度适中 ， 雨量充沛 ， 加上茶树经过半年冬季的休养生息 ， 使得春梢芽叶肥硕 ， 色泽翠绿 ， 叶质柔软 ， 富含多种维生素和氨基酸 ， 使春茶滋味鲜活 。 传说谷雨这天的茶喝了会清火、辟邪、明目等 。 所以谷雨这天不管是什么天气 ， 人们都会去茶山摘一些新茶回来泡水饮 。
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而在北方有谷雨食香椿习俗 ， 谷雨前后是香椿上市的时节 ， 正是吃香椿的好时候 ， 尤其是北方地区 ， 谷雨吃香椿 ， 是时下最时令的金贵菜肴 。 这时的香椿醇香爽口营养价值高 ， 有“雨前香椿嫩如丝”之说 ， 而且香椿具有提高机体免疫力 ， 健胃、理气、止泻、润肤、抗菌、消炎、杀虫之功效 。
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由于谷雨节气后降雨增多 ， 空气中的湿度逐渐加大 ， 谷雨节气后是神经痛的发病期 ， 因此需防“湿邪”侵袭伤身 。 同时天气转暖 ， 室外活动增加 。 在饮食上应减少高蛋白质、高热量食物的摄入 。 注意开窗通风、加强保暖 ， 不要着凉 ， 多晒太阳 ， 适当运动 。
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