文章插图
立顿官网
侗族、瑶族油茶董、姚等兄弟生活在云南、贵州、湖南、广西周边地区， 世代生活在一起， 十分好客 。 虽然他们有不同的习俗， 但他们都喜欢喝茶 。 因此， 凡在喜庆佳节， 或亲朋贵客进门， 总喜欢用做法讲究， 佐料精选的油茶款待客人 。 .油
制作油茶， 当地称之为打油茶 。 打油茶有四个程序 。
一、选茶：通常有两种茶可供选择， 一种是专门烘焙的茶；二是刚从茶树上摘下来的嫩芽， 可以根据每个人的口味来决定 。
其次， 选材：花生、矢车菊、黄豆、芝麻、糯米糕、笋干等 。 通常用于油茶， 这应该提前准备使用 。
第三种是泡茶：老师生火， 锅底热的时候往锅里放适量的食用油， 油面被烟覆盖的时候马上放适量的茶叶入锅翻炒， 当茶叶发出清香时， 加上少许芝麻、食盐， 再炒几下， 即放水加盖， 煮沸三至五分钟， 即可将油茶连汤带料起锅盛碗待喝 。 一般家庭自喝， 这又香、又爽、又鲜的油茶已算打好了 。 。
如果将打好的油茶用于庆典或宴会， 那么就要进行第四道工序， 即配茶 。 茶是先把准备好的食物炒熟， 然后拿出来放在茶碗里准备 。 然后将煮好的茶汤用油煸炒， 去掉茶渣， 趁热倒入盛有食物的茶碗中， 供客人喝茶 。
【侗族、瑶族油茶，绿茶 台湾】最后， 上茶 。 一般来说， 当家庭主妇准备打油茶时， 主人会围着桌子招待客山楂枸杞茶人 。 因为喝油茶是一个有很多食物的碗， 你得用筷子帮忙， 所以说喝油茶比吃油茶更合适 。 在吃油茶时， 为了表示主人的好客， 客人们赞美油茶的美味和主人的非凡手艺 。 他们总是喝， 啜， 嚼， 嘴里发茶叶的泡法出啧啧啧的声音， 赞不绝口 。
推荐阅读
- 支付宝如何开启指纹、手势登录支付宝
- 苍蝇怕什么 放什么东西赶走苍蝇
- 何首乌的功效与作用 何首乌的功效
- 冬天青菜怎么保存时间长 青菜冬天怎么保存
- 大蒜、绿茶不防癌！真正抗癌的 7 个方法却被忽视
- 肺心病茶药方二：车前草茶、茶根麻黄汤
- 气管炎、肺炎茶药方七：银杏膏、平喘茶
- 气管炎、肺炎茶药方六：橘红茶、茶籽百合丸
- 气管炎、肺炎茶药方五：消炎茶、止咳茶
- 感冒茶药方十四：生葱茶、午时茶