茶为世界三大无酒精饮料之一 , 不同国家、不同肤色、不同阶层的人都喜欢它 , 尤其在夏季 , 饮茶的人、饮茶的量都相应增加 , 这不仅是因为茶可以提神、消暑、解渴、解毒 , 更主要的是茶对人体具有营养、保健及防病治病的作用 。 据研究 , 茶含有600余种化学成分 , 其中有五大类营养素和具有多种药效的茶多酚、咖啡碱等 。 然而 , 在日常生活中 , 饮茶有误区 , 若认识不足 , 一入误区 , 不仅无益 , 反而给健康带来隐患 。
误区一:餐前餐后饮茶“助消化”
事实上 , 饭前饮茶会冲淡唾液 , 使饮食无味 , 还会暂时使消化器官吸收蛋白质的功能下降;饭后立即饮茶 , 由于茶中鞣酸可使食物中的蛋白质、铁质发生凝固作用 , 会影响人体对蛋白质和铁质的消化吸收 , 于身体不利 。
误区二:浓茶“醒酒”
有人认为 , 酒后喝浓茶 , 有“醒酒”作用 , 这是一种误解 。 因人们饮酒后 , 酒中乙醇经过胃肠道进入血液 , 在肝脏中先转化为乙醛 , 再转化为乙酸 , 然后分解成二氧化碳和水经肾排出体外 。 而酒后饮浓茶 , 茶中咖啡碱等可迅速发挥利尿作用 , 从而促进尚未分解成乙酸的乙醛(对肾有较大刺激作用的物质)过早地进入肾脏 , 使肾脏受损 。
误区三:品新茶“心旷神怡”
新茶是指摘下不足一月的茶 , 这种茶形、色、味上乘 , 品饮起来确实是一种享受 。 但因茶叶存放时间太短 , 多酚类、醇类、醛类含量较多 , 如果长时间饮新茶可出现腹痛、腹胀等现象 。 同时新茶中还含有活性较强的鞣酸、咖啡因等 , 过量饮新茶会使神经系统高度兴奋 , 可产生四肢无力、冷汗淋漓和失眠等“茶醉”现象 。
误区四:饮茶会使“血压升高”
茶叶具有抗凝、促溶、抑制血小板聚集、调节血脂、提高血中高密度脂蛋白及改善血液中胆固醇与磷脂的比例等作用 , 可防止胆固醇等脂类团块在血管壁上沉积 , 从而防冠状动脉变窄 , 特别是茶叶中含有儿茶素 , 它可使人体中的胆固醇含量降低 , 血脂亦随之降低 , 从而使血压下降 。 因此 , 饮茶可防治心血管疾病 。
误区五:“茶医百病”
有人认为 , 茶不仅是一种安全的饮料 , 也是治疗疾病的良药 。 殊不知 , 对有些病人来说 , 是不宜喝茶的 , 特别是浓茶 。 如神经衰弱者、甲亢患者、肺结核等患者 , 浓茶中的咖啡碱能使人兴奋、失眠、代谢率增高 , 不利于休息;浓茶中咖啡碱还可使高血压、冠心病、肾病等患者心跳加快 , 甚至心律失常、尿频 , 加重心肾负担;咖啡碱还能刺激胃肠分泌 , 不利于溃疡病的愈合;而茶中鞣质有收敛使用 , 使肠蠕动变慢 , 加重便秘 。 此外 , 喝浓茶还会使人体对铁质的吸收量减少50% , 日久可致缺铁性贫血 。
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