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红茶和绿茶哪个好
饮茶是中国最早的【饮茶是中国最早的，白茶】在中国饮用茶历史最早 ， 历来对选茗、取水、备具、作料、烹茶、奉茶以及品尝方法都颇为讲究 ， 因而逐渐形成丰富多彩雅俗共赏的饮茶习俗的品茶技艺 。 之前的春秋时期 ， 随着茶叶作为药用而受到关注 。 古代人类直接含嚼茶树鲜叶汲取茶汁 ， 以感芬芳 ， 清口快感 ， 久而久之 ， 茶的含嚼成为人们的一种嗜好 ， 这时候当是茶之为饮的前奏 。 ,人类生活的演变 ， 咀嚼生茶的习惯变成了煎服 。 即鲜叶洗净后 ， 放入陶罐中加水煮沸 ， 与汤叶同服 。 煮出来的茶 ， 虽然苦 ， 但味道浓郁 ， 风味和功效都更胜一筹 。 之后我们会养成做饭喝酒的习惯 ， 这应该是茶作为饮料的开始 。 茶从药用到日常饮用的发展经历了食用阶段 。 当时人们把茶当菜 ， 当汤煮 。 茶叶煮好后 ， 要和食物拌在一起 。 这个时候天山雪菊价格茶作为食物的目的就是增加营养和排毒 。 从此 ， 茶叶的利用方式向前迈进了一步 ， 利用了烹饪技术 ， 并开始注重茶汤的调味 。 秦汉时期 ， 开始出现对茶叶的简单加工 。 鲜叶用木棍捣成饼状的茶球 ， 然后晒干或晒干储存 。 饮用时 ， 将茶球捣碎放入锅中 ， 倒入开水 ， 用葱、姜、橙调味 。 这时 ， 茶不仅是日常生活的解毒药物 ， 也是待客的食品 。 西汉时 ， 茶是朝廷和官员的高雅消遣 ， 王报《童约》记载“五羊买茶” 。 三国时期 ， 崇茶之风进一步发展 ， 开始注重茶的烹调方法 。 这时就出现了“以茶为酒”的习俗 。 到了两晋南北朝 ， 茶从最初的珍贵奢侈品逐渐成为普通饮品 。 隋朝时 ， 茶叶多被加工成饼茶 。 喝的时候加调料煲汤 。 随着茶事的繁荣 ， 贡茶的出现加速了茶叶种植和加工技术的发展 ， 涌现出许多名茶 ， 品茶和饮茶的方法也有了很大的进步 。 这时为了改善茶的苦涩味 ， 加入薄荷、盐、红枣调味 。 此外 ， 还使用了专门的沏茶器具 ， 并出现了茶叶专著 。 陆羽《茶经》 ， 三卷 ， 是关隔夜茶于茶的 ， 对茶饮料的烹调有详细论述 。 此时 ， 茶与水的选择、烹调方法、饮用环境、茶叶品质等都越来越讲究 ， 茶道也逐渐形成 。 “茶盛于唐而盛于宋” 。 到了宋代 ， 泡茶的方法发生了变化 ， 对饮茶的方式产生了深远的影响 。 宋初 ， 茶多制成圆茶、饼茶 ， 饮时碾碎 ， 加调料煮 ， 或不加调料煮 。 随着茶品的日益丰富 ， 品茶的日益精细 ， 茶的原味、清香逐渐被重视 ， 调味品逐渐减少 。 与此同时 ， 出现了蒸青法制作的散茶 ， 而且在不断增加 。 茶叶的生产往往主要是从饼散茶 。 此时的烹饮工艺逐渐简化 ， 传统的烹饮习惯从宋代到明清发生了很大的变化 。 明朝以后 ， 由于制茶技术的革新 。 团茶、饼茶改为散茶 ， 沏茶方法也由原来的煎煮法逐渐发展为冲泡法 。 茶用开水冲泡 ， 然后慢慢啜饮 。 茶的自然色、香、质可以通过茶的鲜香、茶的甘醇、茶汤的清澈得到更好的欣赏 。 从此 ， 品茶的方法越来越完善 ， 越来越精致 。 茶壶、茶杯要先用开水洗干净 ， 用干布擦干 ， 倒之前要把茶渣倒掉 。 器皿也是“紫砂为顶 ， 盖不香 ， 无煮汤” 。
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