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新西兰兔原产于美国， 是世界上最著名的优良肉用兔和实验用兔， 在世界各国广泛饲养 。 此兔全身被毛纯白， 眼粉红色， 头宽圆而粗短， 耳朵短厚直立， 后躯滚圆， 腰肋丰满， 四肢粗短强壮有力， 全身结构匀称， 发育良好， 属中型兔， 成年体重４－５公斤 。
新西兰兔具有的优良特点：
1.饲料回报率高
在良好的饲养条件下， １０周龄体重达２.３公斤， ９０－１００日龄体重达２.８－３公斤 。 肉质细嫩， 产肉率高， 屠宰率居肉兔之首， 外贸出口十分旺畅 。
2、繁殖力强
年繁殖５－６胎， 胎产仔７－１２只， 年均胎产８只左右， 初生仔兔体重均匀， 达６０克左右， 受胎率高达９５% 。
3、适应性和抗病力强
【肉兔之王新西兰兔的介绍】该品种体质强壮， 抗病力强， 脚毛丰厚， 抗脚皮炎， 特别适合规模化笼养 。
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