1.大蒜切末， 小葱切段状备用， 茄子洗净切条， 放入盐1勺， 白醋2克， 淀粉1勺， 拌匀腌制5分钟；
【茄子的做法】
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2.锅中放入适量油， 烧至7成热， 放入切好的茄子， 翻炒至变软后， 放入蒜末， 葱段， 生抽适量， 盐1勺， 鸡精1勺， 继续翻炒一分钟 。
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