蛏子放水中 ， 加盐和食用油浸泡1小时 ， 蒜切末 ， 小米椒 ， 锅中加清水 ， 放蛏子煮至开口捞出 ， 蛏子壳洗净放上蛏子肉 ， 油温烧至5成热 ， 放蒜末炒香盛出 ， 放生抽、蚝油、小米椒、青尖椒拌匀 ， 把蒜蓉汁淋在蛏子上 ， 蒸5分钟取出 ， 撒上葱花即可 。
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蒜蓉蒸蛏子怎么做
食材：
蛏子400克 ， 蒜10瓣 ， 小米椒3个 ， 青尖椒3个 ， 小葱3根 ， 料酒1勺 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺
蒜蓉蒸蛏子的做法：
【蒜蓉蒸蛏子的做法 蒜蓉蒸蛏子怎么做】 1.蛏子放入清水中 ， 加入盐1勺、食用油浸泡1小时左右 ， 蒜10瓣切末 ， 小米椒切末 ， 青尖椒切末 ， 葱切葱花 。
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2.锅中加入清水 ， 蛏子放进去煮至开口捞出 ， 去掉内脏洗净 ， 蛏子壳洗净 ， 放上蛏子肉 。
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3.锅里倒油 ， 油温烧至5成热 ， 放入蒜末炒香盛出 ， 放凉后 ， 放入生抽1勺、蚝油1勺、小米椒、青尖椒搅拌均匀 。
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4.将炒好的蒜蓉汁淋在蛏子上 ， 放入锅中蒸5分钟 ， 取出撒上葱花即可 。
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小贴士：
蛏子想让他吐尽泥沙 ， 可以浸泡在盐水里面 。
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