食材：茄子2根、大蒜3瓣、小葱2根、剁椒1勺
【剁椒拌茄子的做法】
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步骤：
1、大蒜3瓣切蒜末 ， 小葱2根切葱花 ， 茄子洗净后切长条 ， 摆在盘子中 ， 放入盘子中蒸制6分钟 。
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2、调酱汁：盐半勺、蚝油半勺、生抽1勺、醋半勺、白糖半勺 。
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3、锅内放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入蒜末、剁椒炒香 ， 倒入调好的酱汁煮至浓稠 ， 将锅中的酱汁淋在茄子上 ， 撒上葱花即可 。
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