步骤1
【浇汁鱼的做法 浇汁鱼的做法】准备食材：草鱼200克、番茄酱50克、花椒5克、鸡蛋1个、淀粉10克、面粉200克、小葱1根、盐1茶匙、料酒1茶匙、油适量、番茄酱1茶匙 。
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步骤2
草鱼洗净切块 。
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步骤3
鸡蛋打散 。
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步骤4
小葱切葱花 。
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步骤5
姜切末 。
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步骤6
首先在容器中加入鱼块、盐、料酒、拌匀腌制10分钟 。
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步骤7
然后碗中加淀粉、面粉、蛋液、少许水搅拌均匀调入面糊 ， 再将鱼裹上面糊备用 。
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步骤8
接着起锅烧油 ， 油温7成热 ， 放入鱼块炸至定型 ， 捞出摆盘 。
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步骤9
接下来另起锅烧油 ， 加入番茄酱、蒜末、花椒、少许水翻炒均匀 。
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步骤10
最后浇上料汁 ， 撒上葱花即可 。
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