【香辣藕丁的做法】步骤一：莲藕去皮洗净 ， 切丁 ， 浸泡在清水中 ， 蒜2瓣切片、小米椒2个切段 ， 干辣椒2个剪成段；
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步骤二：锅中倒入适量清水烧开后放入藕丁 ， 再次烧开后即可捞出；
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步骤三：锅内放入适量油 ， 油温烧至7成热 ， 放入干辣椒、小米椒、蒜片炒香 ， 然后放入藕丁炒匀 ， 放入盐半勺、鸡精半勺、白糖1克、胡椒粉1克、生抽5克翻炒均匀即可 。
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