核心功效
活络筋骨、温阳补肾、美容养颜
牛蹄的简介
牛蹄,中药名 , 为牛科动物黄牛或水牛的蹄 。 遍及全国 。 具有清热止血,利水消肿之功效 。 常用于风热,崩漏,水肿,小便涩少 。
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功效作用
1.活络筋骨 , 中医认为牛蹄筋有益气补虚 , 温中暖中的作用 , 因此患者食用牛蹄筋能补血活血 , 活络筋骨 。 牛蹄筋能增强细胞生理代谢功能 , 对股骨头坏死者有良好的强筋壮骨作用 , 利于患者的康复 。
2.温阳补肾 , 很多老年人都肾虚 , 而牛蹄筋味甘 , 性温 , 入脾、肾经 , 有益气补虚 , 温中暖中的作用 。 专家建议 , 可以把同样具有补肾作用的栗子 , 和牛筋一起炖 。
3.美容养颜 , 牛蹄筋中含有丰富的胶原蛋白 , 脂肪含量也比肥肉低 , 并且不含胆固醇 。 能增强细胞生理代谢 , 使皮肤更富有弹性和韧性 , 延缓皮肤的衰老 , 食疗效果非常不错 , 特别适合女性 。
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适宜人群
一般人群均适宜 。
禁忌人群
外感邪热者、内有宿热者 。
不宜同食
无特殊同食禁忌 。
食用方法:
蒜香红烧牛蹄:牛蹄打成段 , 洗净焯水 , 加入生抽、料酒、盐抓匀 , 腌制20分钟 。 油锅烧热 , 爆香蒜蓉、花椒、干辣椒 , 放入牛蹄爆炒 , 加入适量开水小火炖至熟烂 , 大火收汁即可 。
【牛蹄的功效与作用 牛蹄的功效】牛蹄煨汤:土豆去皮洗净 , 切块 , 牛蹄洗净后焯水 , 一起放入锅中 , 加入八角、桂皮、清水煮3小时 , 捞出土豆 , 并撇出牛油 , 做成土豆泥 , 土豆泥加入黑胡椒、盐搅拌均匀即可 。 锅内加入当归、枸杞继续煨1小时 , 出锅前加入黄酒、盐即可 。
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