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新的紫砂壶在使用之前需要经过一个特殊的过程—开壶 。 其过程分四步：
1.热身：首先将刚买回来的紫砂茶壶， 用沸水内外冲洗一次， 将表面尘埃除去， 然后将茶壶放进没有油渍的煲， 加3倍高度的水煮两小时， 这样茶壶的泥土味及火气都会去掉 。 2.降火：将豆腐放进茶壶内， 放一倍水煮1小时 。 豆腐所含的石膏有降火的功效， 而且可以将茶壶残余的物质分解 。
3.滋润：将买回来的蔗切开后， 放在煲内， 没有甘蔗， 可以放些糖,然后再煮1小时 。 蔗的天然糖分， 能够让茶壶得到前所未有的滋润 。
4.重生：最后便是挑选自己最喜欢的茶叶， 放人茶壶内煮1小时 。 这样茶壶便不再是“了无生气”的死物， 脱胎换骨后， 吸收了茶叶精华， 第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香 。
这种方法比较复杂， 但是好的紫砂壶最好是这样开壶 。
另外呢， 小编还介绍您一种比较简单易行的开壶方法：将壶身同壶盖分离， 置于锅中， 煮至将沸之时， 置入茶叶， 温火一段时间， 自然凉干即可 。
【紫砂壶开壶四部曲】不过这种方法适合于泥土味不是很重的壶， 用于冲泡铁观音等茶， 所以要谨慎使用 。
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