步骤1
食材：瘦肉150克、菱角300克、大蒜2瓣、姜2克调味料：食用油10克、盐1克、料酒2克、生抽2克、淀粉2克、鸡精1克、水淀粉3克
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步骤2
瘦肉切片 ， 加料酒、淀粉抓匀 ， 腌制10分钟 。
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步骤3
用刀将菱角切成两半 ， 取出菱角肉 ， 再切片 。
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步骤4
大蒜切片 。
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步骤5
姜切片 。
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步骤6
热锅倒油 ， 油温7成热时 ， 下瘦肉片 ， 炒散 ， 捞出备用 。
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步骤7
锅中留底油 ， 下姜、蒜 ， 炒香 ， 放入菱角 ， 炒匀 ， 加入20毫升清水 ， 煮8分钟 。
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步骤8
放入盐、生抽、炒好的瘦肉片 ， 炒匀,调入鸡精、水淀粉 ， 大火收汁即可 。
【菱角炒肉的做法 菱角炒肉怎么做】
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