文章插图
紫砂茶具属陶器茶具的一种 。 它坯质致密坚硬 ， 取天然泥色 ， 大多为紫砂 ， 亦有红砂、白砂 。 成陶火度在1100— 1200摄氏度 ， 无吸水性 ， 音粗韵长 。 它耐寒耐热 ， 泡茶无熟汤味 ， 能保真香 ， 且传热缓慢 ， 不易烫手 ， 用它炖茶 ， 也不会爆裂 。 因此 ， 历史上曾有“一壶重不数 两 ， 价重每一二十金 ， 能使土与黄金争价”之说 。 但美中不足的是受色泽限制 ， 用它较难欣赏到茶叶的美姿和汤色 。 【紫砂茶具的鉴别】目前我国的紫砂茶具 ， 质量以产于江苏宜兴的为最 ， 与其毗邻的浙江长兴亦有生产 。 经过历代茶人的不断创新 ， “方非一 式 ， 圆不相同”就是人们对紫砂茶具器形的赞美 。 一般认为 ， 一件姣好的紫砂茶具 ， 必须具有三美 ， 即造型美、制作美和功能美 ， 三者兼备方称得上是一件完善的工艺品之作 。
产地编辑本段回目录今天紫砂茶具是用江苏宜兴南部及其毗邻的浙江长 兴北部埋藏的一种特殊陶土 ， 即紫金泥烧制而成的 。 这种陶土 ， 含铁量大 ， 有良好的可塑性 ， 烧制温度以摄氏1150度左右爲宜 。 紫砂茶具的色泽 ， 可利用紫泥泽和质地的差别 ， 经过“澄”、“洗” ， 使之出现不同的色彩 ， 如可使天青泥呈暗肝色 ， 蜜泥呈淡赭石色 ， 石黄泥呈朱砂色 ， 梨皮泥呈冻梨色等;另外 ， 还可通过不同质地紫泥的调 配 ， 使之呈现古铜、淡墨等色 。 优质的原料 ， 然的色泽 ， 爲烧制优良紫砂茶具奠定了物质基础 。
宜兴紫砂茶具之所以受到茶人的锺情 ， 除了这种茶具风格多样 ， 造型多变 ， 富含文化品位 ， 以致在古代茶具世界中别具一格外 ， 还与这种茶具的质地适合泡茶有关 。 後人称紫砂茶具有三大特点 ， 就是“泡茶不走味 ， 贮茶不变色 ， 盛暑不易馊 。 ”
当价格高企 ， 资金热捧 ， 再平静的市场都会波澜壮阔 ， 更何况紫砂一入市便是黑马姿态!以次充好、假冒名品、以新充旧等作伪现象充斥着紫砂市场 。 怎样鉴别紫砂真伪 ， 是老壶还是新壶?综合多位藏家经验 ， 给您支招儿选好壶 。
第一步：看颜色
宜兴紫砂色彩丰富 ， 除了比较多的栗紫色以外 ， 还有红紫、褐紫、黛紫等 。 宜兴以外其他地方的所谓“紫泥”烧出来的成品颜色单一 ， 一般均呈橙色 ， 细看有一种黄泥在内的感觉 ， 宜兴紫砂壶除了大量以紫红色为主外 ， 还有绿、黄、黑等颜色 ， 可以说色无相类 ， 品无相同 。 非宜兴紫砂的颜色则单一、刻板 ， 缺少变化 。
有藏家认为 ， 紫砂泥不能过于鲜艳 ， 鲜艳的泥料多是添加了化学原料的 。 天然的紫砂泥素有“五色土”之称 ， 就是因为紫砂土本身含有大量的金属成分 。 能用原矿泥料配出诸多花色 ， 如果窑温得当 ， 可以说是千姿百态 。
第二步：观品相
紫砂除了其材质以外 ， 品类、品相、品格也很重要 。 紫砂壶造型是存世各类器皿中最丰富的 ， 素有“方非一式 ， 圆不一相”之称 。 如何评价这些多变的造型 ， 也是仁者见仁 ， 智者见智 。 作为艺术品的一个门类 ， 紫砂可以满足藏家不同的心理需求 ， 大度、清秀、古拙的紫砂壶 ， 各有可取之处 。 但藏家多认为古拙为最佳 ， 大气清秀次之 。
在茶叶市场经营多年的壶商陈潇表示 ， “与品质优良的紫砂壶相比 ， 差的壶造型呆板、生硬 ， 因为非手工制作 ， 对线条块面等的比例细节不注重 ， 因此看起来比较陋俗” 。 紫砂壶是茶文化的组成部分 ， 它追求的意境 ， 即“淡泊和平 ， 超世脱俗” ， 而古拙与这种气氛最为融洽 。
推荐阅读
- 紫砂壶选购秘籍
- 来自史前的传说——喀左紫砂
- 茶与壶的三层关系
- 梅干菜炒青椒的做法 梅干菜炒青椒怎么做
- 一壶不事二茶的解析
- 笋干烧肉的做法笋干烧肉怎么做
- 中日茶道具的茗香之美
- 大师谈壶
- 炒彩色鱼片怎么做 炒彩色鱼片的做法
- 岩雀大招怎么上去