尖椒富含维生素C、叶酸等营养物质，口感好有着开胃消食的效果 。 用尖椒和鸡肉做一道尖椒蒸滑鸡，鸡肉口感嫩滑带着微辣，吃后微甜；尖椒吸收了汤汁，口感丰富，是一道非常美味的下饭菜 。 东西/材料 鸡腿2个、尖椒4只、蒜3瓣、豆豉、料酒、生抽、蚝油、生粉各适量 。
操作方式 01 筹办鸡腿2个（冷冻的鸡腿也可以）、尖椒4只（尖椒要买小的那种）、蒜3瓣、豆豉一小把（豆豉我买的是阳江豆豉，喷鼻味足不咸）、料酒1勺、生抽2勺、蚝油半勺、生粉2勺 。
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02 尖椒清洗清洁，去失落蒂，刀斜切当作辣椒圈 。 切的时辰籽要保留，不保留籽没有辣味就欠好吃了 。
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03 豆豉先用温水泡一下，然后清洗清洁（过两遍水），清洗清洁后将其捏碎 。 （捏碎可以让喷鼻味加倍充实地挥发出来）
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04 买回来的鸡腿先用清水泡一下（冷冻的要先化冻），然后清洗清洁 。 用刀拆失落骨头，切当作小块 。 拆骨的时辰筋也要去失落，否则会影响嫩的口感 。
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05 蒜拍扁去皮，切当作末，备用 。 蒜拍扁之前，我一般会将它的头部那小块切失落 。
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06 将切好的鸡块放入一个年夜碗中，插手2勺生粉、1勺生抽、半勺蚝油、捏碎的豆豉、蒜末，用筷子顺时针搅拌平均，然后腌制5分钟 。 不需要放油，鸡块原本就含有油脂 。
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07 搅拌平均腌制5分钟后，插手辣椒圈一路搅拌，再腌制5分钟，然后装入浅口的陶瓷盘里 。 码放平均，不要一次厚一处薄 。
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08 【尖椒蒸滑鸡怎么做？】锅内放水，放蒸架，将盘子放入，盖上盖子，年夜火烧开转中火蒸15分钟即可出锅 。 吃之前搅拌一下，让辣椒和鸡块沾上汤汁， 味道更为鲜美 。
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以上内容就是尖椒蒸滑鸡怎么做？的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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