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补虚弱

茶知识茶疗养生红枣补虚弱鸡肉糯米酒

（1）龙眼肉200克 ， 加60度白酒40毫升 ， 密封瓶内 ， 半月后饮用 ， 每日2次 ， 每次10-20毫升 。 用于虚劳衰弱、心悸、失眠 。
（2）糯米酒、鸡肉和红枣（去核）各适量 ， 加生姜几片共蒸 ， 至鸡肉熟烂食用 ， 对产后或病后体弱者甚有补益作用 。
（3）麻雀5只、小米50克、葱白3条 ， 将麻雀去毛除内脏炒熟 ， 加酒1小杯 ， 稍煮 ， 加水200～300毫升 ， 下米煮粥 ， 欲熟时下葱白 ， 空腹食之 。 用于老人脏腑虚损瘦弱 。
（4）牛肉1000克、黄酒250毫升 ， 将牛肉洗净 ， 切成小块放人大锅内 ， 加清水适量用猛火烧沸后 ， 转用文火煮 ， 每小时取肉汁1次 ， 再加清水煮 ， 反复煎煮共取肉汁4次 ， 约2000毫升放人锅内 ， 用文火熬煮 ， 至肉汁黏稠时 ， 再加黄酒 ， 继续煮至肉汁稠黏 ， 停火 ， 并将牛肉汁倒入盆内冷藏 。 每日晚服1小杯 。 用于老人虚弱消瘦 。
（5）鸭1只 ， 大枣、白果30克、莲子60克 ， 党参15克 ， 黄酒50毫升 ， 先去鸭毛和内脏 ， 洗净 ， 纳入其他几味（大枣去核、白果去壳、莲子去心） ， 用线缝紧鸭肚 ， 隔水蒸炖 ， 熟后分几次食用 。
【注】白果仁多食有毒 ， 如遇中毒症状 ， 可用生甘草60克煎服解毒 。
（6）鳗鱼1000克、黄酒100毫升 ， 将鳗鱼洗净 ， 切段 ， 人锅内加黄酒煮 ， 然后蘸醋食 。
（7）山楂片和龙眼肉各250克 ， 大枣和红糖各30克 ， 用米酒1000毫升浸泡10天即成 。 浸泡时每天摇动1次 ， 以利药味浸出 。 每晚睡前取山楂酒30～60毫升饮服 。
【注】有实热便秘者忌用 。
【补虚弱】（8）鲜草莓洗净 ， 捣碎取汁 ， 加入等量米酒拌匀成草莓酒30～60毫升 ， 早晚各饮1次 。 用于病后体弱 ， 营养不良 ， 消瘦 。
（9）红枣250克 ， 以水蒸软后 ， 加入羊脂25克 ， 糯米酒或黄酒250毫升 ， 煮沸后 ， 倒人瓶罐中 ， 密闭贮存7日即可 。 每次吃枣3-5枚 ， 每日2次 。 用于久病愈后虚弱 。
（10）莲子肉、红糖各30克 ， 米酒30毫升 ， 鸡蛋1只 ， 水煎服 ， 每晚1次 ， 连服1个月 。 用于身体虚弱（久病产后及年老或劳累过度） 。
（11）葡萄酒30毫升 ， 早晚1次 。 用于病后体弱 。
【注】葡萄酒制作：鲜葡萄500克捣烂 ， 加米酒500毫升拌和 ， 榨取汁液即成 。
（12）莲实适量 ， 去皮 ， 用好酒浸一夜 ， 装入已洗净的猪肚内 ， 用水煮熟 ， 取出焙干 ， 研为极细末 ， 酒调为丸 ， 如芡实大 ， 每服50～70丸 ， 食前温酒送下 。
（13）乌龟1只250-500克 ， 去头和内脏 ， 洗净 ， 切块 。 先以素油煸炒 ， 加姜、葱、花椒、冰糖等佐料 ， 再烹酱油、黄酒后 ， 加水以小火煨炖 ， 至熟烂即可 。 本品滋阴补血 ， 适用于低热及出血等症 。 （14）茯苓、米酒或高梁酒各适量 ， 茯苓去皮后 ， 切成指头大的小块 ， 放人广口瓶或新的小瓮内 ， 加酒密封100天后 ， 每天早晨空腹食一小块茯苓 。
（15）何首乌60克、白酒500毫升 ， 将何首乌切碎 ， 浸入白酒瓶中密封 ， 每天摇动数次 ， 3～5日后可饮用 。 每日1-2次 ， 每次10～15毫升 。
（16）鲜生地400克、何首乌500克 ， 煮取浓汁 ， 加酒曲100克 ， 黄米2500克 ， 按照常规法酿酒 ， 密封器中 ， 如在春夏存放5日 ， 秋冬7日后启封 ， 若有绿汁 ， 此为真汁 ， 宜先饮之 。 滤汁收贮备用 。 每日3次 ， 每次10～20毫升 。
【注】服药时勿食生冷、油腻及猪、马、牛、狗肉 。
（17）灵芝30克 ， 切碎 ， 浸泡在500毫升白酒中 ， 瓶装密封 ， 浸泡15日以上 ， 每天摇动数次 。 每日饮1-2次 ， 每次10毫升左右 ， 长期饮用可见成效 。

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