正山小种，又称拉普山小种，属红茶类，与人工小种合称为小种红茶 。 茶叶是用松针或松柴熏制而成，有着非常浓烈的香味 。 因为熏制的原因，茶叶呈灰黑色，但茶汤为深琥珀色 。 市场上的正山小种是鱼龙混杂，良莠不齐 。 那么如何挑到品质较上的小种红茶呢，以下就是非常重要的几点：
一、观汤色：汤色呈深金黄色，有金圈为上品，汤色浅、暗、浊为次之 。
【正山小种的鉴别方法】二、嗅香气：尝滋味时要注意区别松油烟味和木柴烟味，前者油烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长，木柴烟味刺激难受，入口有麻口感觉，咽下辛辣有割喉感觉 。
三、品滋味：滋味要求持一股纯、醇、顺、鲜松烟香，茶味醉厚，桂圆干香味回甘久长为好，淡、薄、粗、杂滋味是较差的 。
四、看叶底：叶底张嫩度柔软肥厚、整齐、发醉均匀呈古铜色是高档茶 。 有死红、花青、暗张、粗老的品质较差 。
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