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羊奶含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B、钙、钾、铁等营养成分 。蛋白质、矿物质特别是钙、磷的含量略高于牛奶,维生素A、B的含量也高于牛奶,有利于保护视力,恢复体质 。来看看喝羊奶的最佳时间吧!
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喝羊奶的最佳时间
喝羊奶的最佳时间是早上或晚上睡觉前 。早上喝羊奶是为了补充足够的能量,晚上喝羊奶是为了更好的促进睡眠 。其中,晚上喝羊奶更有利于钙的吸收,因为这个时候是人体血浆中生长激素浓度最高的时候,人体处于低钙血症状态,可以吸收更多的钙 。
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羊奶粉的营养价值
1.干物质和热量:羊奶的干物质含量与牛奶基本相当或略高,每公斤羊奶的热量比牛奶高210千焦 。
2.脂肪:羊奶的脂肪含量为3.6 ~ 4.5%,脂肪球直径约为2微米,乳脂肪球直径为3 ~ 4微米 。羊奶富含短链脂肪酸,低水平挥发性脂肪酸约占所有脂肪酸的25%,但在牛奶中不到10% 。羊奶脂球直径小,容易消化吸收 。
3.蛋白质:羊奶蛋白主要是酪蛋白和乳清蛋白 。羊奶、牛奶和人奶中酪蛋白与乳清蛋白的比例大致为75: 25(羊奶)、85: 15(牛奶)和60: 40(母乳) 。可见,羊奶的酪蛋白含量比牛奶低,乳清蛋白含量较高,接近人乳 。酪蛋白在胃酸的作用下可以形成较大的凝结物 。酪蛋白含量越高,蛋白质的消化率越低,因此羊奶蛋白质的消化率高于牛奶 。
4.矿物质:羊奶的矿物质含量为0.86%,比牛奶高0.14% 。高于牛奶的元素主要是钙、磷、钾、镁、氯和锰 。
5.维生素:研究证明,每100克羊奶中含有的10种主要维生素总量为780微克,维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素C、泛酸和烟酸的含量都能满足婴儿的需要 。
6.酸度和缓冲液:羊奶的天然酸度(11.46)低于牛奶(13.69),氢离子浓度分别为190.5和239.9纳摩尔/升(PH6.72和6.62) 。羊奶的主要缓冲成分是蛋白质和磷酸盐 。羊奶优越的缓冲性能使其成为治疗胃溃疡的理想食品 。
7.胆固醇:每100克羊奶的胆固醇含量为10 ~ 13毫克,每100克人乳的胆固醇含量可达20毫克 。低胆固醇含量对降低动脉硬化和高血压的发病率有一定的意义 。
8.核酸:羊奶中的核酸(脱氧核糖核酸和核糖核酸)含量高于牛奶和人乳 。核酸的基本单位是核苷酸,羊奶的核苷酸中三磷酸腺苷(ATP)的含量相当大 。核酸是细胞的基本成分,在生物活动中起着极其重要的作用 。
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羊奶的功效与作用
【性味】甜暖 。
【归经】肝、胃、心、肾经 。
【功效】温补虚损,养血 。
1.过敏改善:部分宝宝和牛奶粉会产生乳糖不耐受,喝羊奶可以有效预防这种现象 。
2.强身健体:羊奶的高营养能为学习的孩子补充大脑营养,促进身体发育,为中年人缓解工作压力,补充日常营养,为老年人安神补脑,延年益寿 。
3.抵抗疾病:羊奶除了营养价值外,还有很高的医疗价值,尤其对呼吸道疾病、肾脏疾病、肺结核、咳嗽等有很大的辅助治疗作用 。
4.美容养颜:喝羊奶或做面膜的女性,可以使皮肤光滑滋润,减肥养生,缓解衰老 。
5.养胃解毒:羊奶性温,具有滋阴养胃、通便解毒的作用 。
6.产后恢复:产后可用羊奶养血、补奶,缓解尿路梗阻 。
7.疮和损伤的治疗:儿童口疮可以小心治疗
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