步骤1
准备食材：小黄鱼200克、胡萝卜30克、油适量、盐1茶匙、姜1块、小葱1根、料酒1茶匙、生抽1茶匙 。
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步骤2
小黄鱼洗净打上花刀 。
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步骤3
姜切片 。
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步骤4
胡萝卜去皮切丝 。
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步骤5
小葱切葱花 。
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步骤6
首先碗中倒入小黄鱼 ， 加入料酒、盐 ， 拌匀腌制15分钟 。
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步骤7
然后起锅倒油 ， 油温6成热 ， 放入少许盐 ， 再放入小黄鱼 ， 煎至两面微黄 。
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步骤8
接着倒入适量清水、姜、盐、料酒、生抽、胡萝卜丝 ， 焖煮20分钟 。
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步骤9
最后盛入碗中 ， 撒上葱花即可 。
【黄鱼汤的做法 黄鱼汤怎么做好吃】
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