乌龙茶一般分为清香， 浓香和陈香三大香型 。 香型的主要差别还是由加工过程中做青程度或焙火程度的不同导致 。
1、清香型
清香型的干茶焙火呈现出一种青蛙皮的颜色， 即褐青色， 以砂绿为主， 色调较为鲜活 。
茶汤明亮清透， 大多黄绿相间， 也有鹅黄颜色 。 花香馥郁， 尤其带幽兰香气， 淡雅而高扬 。
如此工序制作出来的乌龙茶， 口感清雅， 偏淡一些， 汁水细腻丰富， 回甘甜爽， 舌底生花香， 叶底鲜绿软亮， 比较鲜艳有光泽 。
【乌龙茶有哪些香型？都有哪些特点？】2、浓香型
干茶呈深褐色， 以乌润为主， 色调显得更加沉稳 。
深邃艳丽， 色泽金黄、澄黄， 甚至暗红浓郁， 果香更明显， 带有火香， 整体香气成熟内敛， 有似炒米香， 也有似焦糖香， 口感会更加醇厚顺滑， 汁水有一种浓厚感， 回甘强烈、甜润 。
叶底成色暗， 多为暗绿、墨褐绿、褐红色， 一般火候越高， 颜色也会越深 。
3、陈香型
陈香型的乌龙茶， 又称老茶或熟茶， 由浓香型或清香型铁观音经长时间储存， 并反复再加工而成 。
陈香型的乌龙茶具有“厚、醇、润、软”等特点 。
色泽乌黑， 汤水浓郁， 绵甜甘醇， 沉香凝韵 。 其特质和口味接近及红茶、黑茶陈香型 。
乌龙茶香味各有不同， 所以说， 想要喝到一款自己喜欢的香味是是一件幸福的事 。
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