常见的柿子种类名称及图片柿子分为哪几种类样子 _生活百科

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常见的柿子有哪些品种？都可以按照什么类型分类？都是如何命名的？
现在的水果市场上，常常可以看到黄灿灿的柿子，这个众多水果爱好者的不二选择，具有非常高的营养价值，它具有清热、润肺、生津、解毒等功效，但是喜欢也不可多食，柿子属于性寒水果，胃寒者更是不宜食用。
很多喜欢购买柿子食用的消费者可以在超市或水果店看到，柿子的品种是相当多的，包括不同的形状、特性、口感等，如果要买到好吃又好看的柿子就要先了解不同品种的特性，接下来就来详细的与大家分享。
在我国，柿子的品种非常多，据不完全统计，目前已经达到1000个左右。
其分类系统与命名方法一般分为四种，分别是：依果实在树上软熟前能否自然脱涩分为涩柿和甜柿；依生态分布分为北方型和南方型；依用途分为脆食、软食、制饼和兼用；依各地习惯命名。

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熟透的柿子
根据自然脱涩分类
根据柿子种子挥发性产物与柿果脱涩的关系，可将柿品种分为以下4类。
1、果实脱涩与种子形成无关的品种
①完全甜柿：不论果实有无种子，成熟期均能自然脱涩，果肉内常形成少量褐斑。
②完全涩柿：不论果实有无种子，成熟期均不能自然脱涩，果肉内不形成褐斑。

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十月红柿子挂在枝头
2、果实脱涩与种子形成有密切关系的品种
①不完全甜柿：有种子时脱涩，种子附近形成褐斑，无种子时不能脱涩，亦无褐斑形成，种子作用范围较大。
②不完全涩柿：种子的有无影响到脱涩及褐斑的形成，其种子的作用范围小，脱涩程度低。

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火晶柿
根据生态分布分类
1、北方型：耐寒力较强，喜干燥，喜光性强，果皮较薄、色浅，糖分高，一般品质较好。
2、南方型：耐寒力弱，不耐早，较耐阴、耐湿，果皮较厚、色浓，糖分相对较低，多数品质相对较差。

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磨盘柿
根据用途分类
1、脆食品种：该类品种一般较易脱涩，脆食风味最佳，如树梢红、荥阳八月黄、高脚方柿等。
2、软食品种：该类品种以软食风味最佳，如磨盘柿、眉县牛心柿、火罐柿、临潼火晶柿等。
3、制饼用品种：该类品种一般可供鲜食，但最宜加工柿饼，如小萼子、恭城水柿、荣阳水柿、富平尖柿、镜面柿、博爱八月黄等。
4、兼用品种：该类品种既可供鲜食，亦可加工柿饼，如元宵柿、安溪油柿、洛阳牛心柿、橘蜜柿等。

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牛心柿
各地习惯命名法
1、依果实形状命名：如托柿（果实基部有缢痕，使果基部形成托盘)、盒柿（亦名磨盘柿、腰带柿，因缢痕将果分为上、下两部分，形如盒而得名)、馍馍柿（形如高形馒头)、方柿。
2、依果实颜色命名：如鹅黄柿、橙色柿、烧天红、大红柿、朱柿、鬼脸青、黑柿（果实表面黑色）。
3、依成熟期命名：如七月造（早)、八月黄、八月红、雁过红、九月青。
4、依果肉风味命名：如水柿、面糊柿、干柿、蜜罐柿、橘蜜柿。