肉夹馍作为陕西的代表小吃, 深受大家的喜爱, 怎样自己能做出正宗的肉夹馍, 让我来教大家做这道美味吧 。 东西/材料 肉, 面粉, 糖色, 年夜葱段, 姜片, 朝天椒, 白芷, 山奈, 食盐, 耗油, 料酒, 白砂糖, 腊汁肉夹馍喷鼻料, 烤箱 。
操作方式 01 把肉切当作块, 将洗净的年夜肉块放入锅中, 插手水, 水的几多以没过肉块为准 。
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02 然后插手糖色, 年夜葱段, 姜片, 朝天椒, 白芷, 山奈, 食盐, 耗油, 料酒, 白砂糖, 腊汁肉夹馍喷鼻料 。 加盖后小火烧两个小时摆布, 直至肉炖烂遏制 。
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03 然后是饼的建造, 取适量面粉, 插手碱面, 插手水, 揉至概况滑腻即可, 用年夜盆盖严面团醒二十分钟摆布 。
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04 将醒好的面用压面积压当作面片, 在压好的面片上抹上猪油, 将面片卷当作棍状, 掐当作100克大小的面团, 然后擀当作面饼 。
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05 将面饼放在烤箱上层煎至两面金黄, 再放入基层烤三分钟 。
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06 将煮好的腊汁肉捞出, 肥瘦一路剁碎, 将饼从中心划开, 然后把肉夹入就年夜功乐成 。
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出格提醒 【肉夹馍的做法和配方。】做肉夹馍比力复杂, 想本身尝尝的也可以, 烤箱温度不要太高 。
以上内容就是肉夹馍的做法和配方 。 的内容啦, 希望对你有所帮助哦!
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