家里面的人都不喜欢吃肥肉，因此家里面都很少买带肥肉的猪肉 。 今天妈妈买菜的时候看见五花肉特别漂亮，就买了一些，于是只好想办法做出让大家喜欢的菜式，而咸扣肉就是其中一种 。 咸扣肉很多都是用梅菜做的，喵嗷也不知道家里面的这个是不是梅菜，反正是从坛子里面抓出来的 。 操作方式 01 坛子里面的咸菜出格干，为了让它口感更好一些，就先用热水泡一泡，趁便也削减一些盐份 。 大要要泡一个小时 。
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02 把焯过水的五花肉切片，不要切得太薄，也不要切太厚，尽量切年夜一点 。
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03 在锅里面熬一下油，再沥干油捞起来，如许扣肉就不会太腻 。
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04 在锅里放入适量的油，倒入葱花（最好用葱白） 。
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05 放入花椒、腌蒜、辣椒炒制一下 。 要炒三四分钟 。
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06 倒入沥干水的咸菜，快速翻炒，大要要炒五到十分钟 。
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07 【怎么做咸扣肉？】因为冬天气候冷，在做之前的
的时辰，五花肉都凝固了 。 将炒好的咸菜放到五花肉上面 。
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08 在电高压锅中插手适量的水，放入蒸架，水最好方才好与蒸架齐平 。
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09 把放五花肉和咸菜的碗放到蒸架上，盖好锅盖，通上电，设置好时候，就起头蒸了，喵嗷设置的是25分钟 。
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10 固然电高压锅设置的是25分钟，可是要吃到扣肉远远不止25分钟，因为还要比及电高压锅可以打开的时辰，才能把扣肉端出来 。 如许，咸扣肉就做好了 。 过程有点复杂，可是当作果很喜人，出格好吃 。
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