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意大利茶文化协会积极推广中国茶主持人：女士们 ， 先生们 ， 下午好 。 今天下午(晚上) ， 我们将讨论一种大家每天都喝的饮料 ， 被视为珍宝 。 它历史悠久 ， 起源于东方 ， 在我们的日常生活中起着重要的作用 。 这是茶 。 我们今天就来讲一讲茶的各个种类 。 现在欢迎我们的嘉宾查立伟老师 ， 他是意大利茶文化协会会长、威尼斯大学的中文老师 。 有请查立伟老师来给我们讲一些关于茶的特别之处 。 .
查立伟：(拿起两个扎花工艺茶 ， 分别泡在两个玻璃水壶里)我们把茶做得特别 ， 从一个普通的东西变成了一个神奇的东西 。 我们把这个放进去.另一个进去 ， 然后我们等待 。
主持人：你会如何解释茶？
查立伟：当我们谈论茶时 ， 我们谈论的是一种由一种特殊植物的叶子制成的产品 ， 这种植物是从中国引进的 。
主持人：我们知道多少种茶？有很多 ， 不是吗？
查立伟饮茶礼仪：名字有很多 ， 但是要区分的时候 ， 可以分为六类 。 首先 ， 我们来看一种我们最熟悉的典型茶 。 它在中国被称为绿茶 ， 他在中国的饮用范围最广 ， 最受人喜欢 。 。
主持人：我觉得这种茶看起来比较新鲜 。
查立伟：是的 ， 他的叶子很明显 。
主持人：而且这种感觉已经碎成粉末了 。
查立伟：是的 ， 这种茶叶是被另外一种机器加工后做成的 ， 就像粉末一样 。 .
主持人：这些茶的形状很不一样 。 看来茶叶加工已经是一个非常成熟的行业了 。
查立伟：是真的 。
主持人：现在来说说各种绿茶 。 我先问你一个问题 。 为什么这些茶看起来这么黑？
查立伟：是因为茶叶在加工过程中被炒过 ， 然后放在露天晾干 。 这里的过程可能完全不同 。 茶叶采摘后 ， 首先在锅里油炸 。 在这个过程中 ， 茶叶仍然是绿色的 ， 但是当成品制成时 ， 它们会变成绿色和黑色 。
主持人：嗯 ， 这种茶看起来有点绿 。
查立伟：是的 ， 这种茶在中国叫龙井 ， 是中国最有名的绿茶 。
主持人：这个怎么样？
查立伟：恰恰相反 ， 这种在国外比较流行 ， 叫红茶 ， 北非有很多这样的茶叶种植 。 .
主持人：这个怎么样？
查立伟：这是日本人经常喝的 。 日本人泡茶更小心 。
主持人：我们接下来看到的是所谓的白茶的茶 ， 还有一种比较黑的茶 。 .
查立伟：这种红茶是第三种茶 ， 在中国叫乌龙 ， 也就是黑龙 。 白茶的咖啡因含量比较少 ， 这里各种茶的咖啡因含量都不一样 。 这种茶在意大利很少见 。 它叫做黄茶 ， 它和绿茶叶零售茶相比 ， 发酵的时间比较长些 。 .
主持人：最后这一个呢？
陈年铁观音查立伟：最后一种是后发酵茶 ， 意思是原料和绿茶一样 ， 但要存放一个或几个季节 ， 有专门的设施和温度控制 。 最后 ， 茶叶被压成碎片 ， 看起来粘在一起 。
主持人：(去两个玻璃罐浸了两朵扎花工艺茶的地方)好了 ， 接下来我们来这里 。 你做了什么？你把这茶弄成这样了吗？它们看起来像两朵花 ， (查立伟：是真的) ， 水的颜色也变了 。 水里有什么？
【意大利茶文化协会积极推广中国茶，玫瑰花茶的作用】查立伟：这种特殊的茶叫花形茶 。 它的形状和最初的茶一样 。 当它浸泡在水中时 ， 它就变成了花的形状 。
主持人：看来茶真的很奇怪 。 我们不仅要知道茶的分类 ， 还要知道茶的历史 。 我们以后会有更多的机会向您介绍它 。 再次感谢查立伟先生！
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