文章插图
1、制作食材：鱼头 ，鱼尾，豆腐，胡椒粉 ， 花椒，八角 ， 猪油，葱，蒜 ， 姜，香菜，盐 ， 料酒，醋各适量 。
2、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用 ， 鱼头鱼尾准备好 。
3、锅里热猪油，炒香姜 蒜 花椒，八角 。
【鱼头豆腐汤做法 鱼头豆腐汤做法视频】4、放入鱼头鱼尾和少量盐煎黄 。
5、锅里加开水，一次加够 。
6、水沸腾以后放入豆腐 。
7、加一些料酒、醋 。
8、然后炖到汤色发白 。最后加一些胡椒粉、葱 ， 香菜即可 。
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