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好吃的都必然是老少咸宜口味适中 ， 这样的菜不一定就是非常难做的 ， 相反这样的菜可能只需要度家的教程和经验 ， 就可以轻松学会了 ， 那不然为什么家庭主妇就能把菜做得很好吃呢？我今天跟大家分享的这3道小炒菜就是如此了家常菜做法荤素搭配 ， 不仅好吃还非常有营养 ， 适合家里人口众多的餐桌 ， 还在等什么？赶紧点赞关注加收藏吧 ， 这样就能第一时间看到我每天都在分享的美食菜谱了 。
【白贝烧鸡】
主要食材：白贝 ， 走地鸡 ， 葱段 ， 蒜头 ， 姜块 ， 料酒 ， 白砂糖 ， 盐 ， 生抽 ， 蚝油 ， 鸡肉的做法不下于20种 ， 但我知道应该很少人试过用白贝来和走地鸡搭配在一起 ， 简直是鲜上加鲜太鲜美鲜甜了 。
【具体做法】
1、把整只鸡处理干净后剁小块放碗里 ， 加入1勺料酒 ， 1茶匙的白砂糖 ， 1茶匙的盐 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 1勺生粉 ， 再来少许的油锁住鸡肉水分 ， 抓拌均匀腌制至少20分钟以上 。
2、锅里水烧开后下入白贝 ， 煮至白贝开口后捞出 ， 把白贝汤过一遍杂质 ， 接着把锅烧至5成热直接下入带油腌制过的鸡块 ， 慢火煎至2面定型变色后 ， 加入蒜片和姜片炒出香味 ， 接着再倒入煮白贝的汤 ， 中小火焖煮个5-6分钟 。
3、接着把开盖的白贝倒回锅里 ， 继续翻炒几轮后 ， 焖煮个1分钟左右 ， 时间到开盖收干汤汁 ， 撒入葱段炒软 ， 就可以出锅上菜了 。
【香辣炒虾】
主要食材：大虾 ， 青红菜椒 ， 香菜段 ， 豆瓣酱 ， 洋葱丝 ， 生抽 ， 老抽 ， 蚝油 ， 白砂糖 ， 花椒粉 ， 白胡椒粉 ， 能吃辣的话可以来点干辣椒 ， 或者把青红菜椒换成是青红辣椒 ， 吃着香香辣辣的非常过瘾 。
【具体做法】
1、先来调制一个酱汁 ， 碗里加入1勺生抽 ， 1勺老抽 ， 1勺蚝油 ， 半勺白砂糖 ， 半勺花椒粉 ， 少许的白胡椒粉 ， 小半碗清水搅拌均匀即可 。
2、把新鲜的虾去头去壳后 ， 起锅烧油下入虾仁 ， 煎至2面定型后 ， 放入适量的蒜末 ， 1勺豆瓣酱 ， 再来把调制好的酱汁倒入锅里 ， 翻炒均匀入味后 ， 倒入青红菜椒和洋葱丝 。
3、开大火把请红彩椒和洋葱丝翻炒至开始变软断生 ， 再把香菜碎倒入锅里 ， 继续翻炒至香菜变软断生 ， 就可以开吃了 。
【黄瓜炒牛肉】
主要食材：黄瓜 ， 牛肉 ， 小米辣 ， 蒜末 ， 姜末 ， 生抽 ， 淀粉 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 牛肉也是我们餐桌常见的肉菜之一了 ， 嫩滑鲜甜 ， 加上爽口清新的黄瓜 ， 口感丰富真的太好吃了 。
【具体做法】
1、牛肉切片放碗里 ， 加入1勺生抽 ， 1勺淀粉 ， 1勺食用油 ， 少许的胡椒粉 ， 抓拌均匀腌制至少20分钟以上 ， 腌制牛肉的时候把黄瓜切成中等厚度备用 。
2、起锅烧油7成油温以上下入牛肉快速炒熟 ， 接着放入姜蒜末和小米辣 ， 爆炒出香辣味了放入黄瓜片同样是大火快速炒至黄瓜开始变软 ， 接着再来1勺生抽调味少许的盐和白砂糖提鲜 ， 翻炒均匀后就可以出锅了 ， 黄瓜炒得刚刚断生 ， 带着脆脆的口感和清香是最好吃的 。
【分享3道老少咸宜的小炒菜，家常做法荤素搭配，不仅好吃还有营养】今天的分享就到这里了 ， 创作不易 ， 如果今天的内容对大家有帮助的话 ， 希望大家高抬贵手长按点赞加关注分享给家人们哦 ， 赠人玫瑰手有余香 ， 喜欢吃的话就在评论区留下喜欢二字吧 ， 我会继续分享你们喜欢的美食 。
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