懒妈妈晚餐4个菜，简单又好吃，儿子直呼太鲜美，网友：高级！
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三伏天 ， 晒晒懒妈妈晚餐 ， 4个家常小菜 ， 个个简单又好吃 ， 儿子大呼“太鲜美”！
网友：高级！
第一个 ， 辣椒小炒肉 ， 伏天除湿第一名！
夏天湿气重 ， 吃点辣椒最好了 ， 促进血液循环 ， 排出体内湿气 。 像四川、湖南、广西、江西、贵州人都特别喜欢吃辣 ， 也有这个原因 。
还有一点 ， 天气炎热 ， 一般大家都喜欢吃凉性的东西 ， 比如各种瓜类等 ， 更不要说冷饮、冰淇淋等 ， 吃点辣椒 ， 还可以保持体内“寒热平衡” ， 同时促进食欲 ， 开胃助消化 。
特意不用植物油 ， 而是熬出肥肉中的油来炒 ， 更是香得不得了！
不过 ， 你肯定想不到 ， 其实我家平时是不太吃辣的 ， 为什么呢？因为有的辣椒太辣了 ， 吃不消?。 ”暇?， 我们是典型的浙江人?。 ?
但是 ， 这个辣椒不一样 ， 这是最有名的樟树港辣椒 ， 辣椒中的贵族啊 ， 还上过太空呢 。
好嫩 ， 皮好薄 ， 非常爽口！而且很香很香 ， 边炒边流口水?。 ?
去掉了籽 ， 洗一洗 ， 炒一炒 ， 只余香气 ， 一点点微微辣 ， 入口前期香甜 ， 中期香脆 ， 最后才隐约一点点辣 ， 真的太好吃了！
连我家不会吃辣的人 ， 也会喜欢的辣椒 ， 大概也只有这一款了！
第二个 ， 蘑菇煎豆腐
这个是我家经常上桌的小炒菜 ， 外焦里嫩的煎豆腐 ， 鲜美滑嫩的小蘑菇 ， 儿子最喜欢吃了！
随手一炒 ， 分分钟上桌 ， 我们家一年四季都特别喜欢菌菇 。
第三个 ， 松茸鲜肉鸡蛋羹——又是一个菌菇菜 ， 鲜掉眉毛！
松茸 ， 因为有独特的香气而得名 ， 现在正当季 ， 喜欢的不要错过 。
它的营养价值很高 ， 还抗癌 ， 提高免疫力 ， 但是到现在为止 ， 还无法人工培育 ， 只能野生采摘 ， 所以 ， 非常珍贵 ， 价格也不便宜 。
但是味道是真心不错！口感脆嫩 ， 鲜美 ， 难怪吃过一次 ， 年年想念 。
用松茸和鲜肉 ， 一起炖鸡蛋羹 ， 天哪 ， 真的无敌了 ， 巨鲜美?。 ?
我比较贪心 ， 把松茸切碎 ， 放了很多 ， 下面还放了鲜肉 ， 看着丑丑的 ， 但是鲜美好吃到流泪?。 ∪绻悦娌皇抢瞎投?， 恨不得想自己一个人全吃了 ， 哈哈！
这 ， 大概就是传说中“好吃到没朋友”吧！
我的松茸比较巨大 ， 所以本来想切几片好看的放上面 ， 其它切丁放鸡蛋羹 。
但是切好发现 ， 松茸挺多的 ， 鸡蛋羹里放小的就可以了 。 就干脆把大的几片煎一煎 ， 尝尝鲜 。 没想到 ， 又是别有一番滋味 ， 果然美味 。
不过 ， 我没有用黄油煎 ， 就用普通做菜的植物油煎 ， 略撒了点黑胡椒海盐 ， 口感更清爽 ， 好吃死了！
哈 ， 这里才半个松茸哦！
下面说下做法 ， 首先提前煮一碗开水 ， 再冷却 ， 这样的水蒸鸡蛋羹才光滑无起泡 。 别直接用冷水 ， 更不能用太热的水 。
鸡蛋2个打散 ， 我喜欢嫩一点 ， 所以水量大约是鸡蛋羹的2倍 ， 这样无论蒸多久都不会老 。 如果家里人少 ， 我还常常用电饭煲蒸格蒸 ， 饭好菜好 ， 蒸一个小时都没事 。
其实 ， 鸡蛋羹嫩不嫩 ， 不是跟时间有关系 ， 而是跟水的比例有关系 。
松茸 ， 用迅速流水冲洗掉表面的泥土 ， 不用泡水 ， 表面光滑的绒毛不要刮掉哦 ， 那个营养挺好的 。
根部的泥脚稍微切掉一点 。
松茸切片 ， 好看的切几片 ， 其余边角料切小丁 。
如果想要鸡蛋羹颜值高一点 ， 可以只放大的几片 。 不过 ， 我觉得自己家吃 ， 还是多放一点 ， 哈哈 。
新鲜肉末铺底部 ， 鸡蛋液过滤一下更细腻 ， 加入几乎2倍放凉的沸水 ， 轻轻拌匀 。 最后加入松茸丁 ， 略大的铺中间 。
鸡蛋羹上铺一层耐高温的保鲜膜 ， 放入蒸锅中 ， 防止水滴落 ， 这样鸡蛋羹表面才会光滑 。
电蒸锅定时20分钟左右 。
述（最多18字
蒸菜的时候 ， 准备其它食材 。
我家不会吃太辣的 ， 所以把辣椒籽和里面的白膜都去掉 ， 这样就几乎不辣了 ， 哈哈！
用水冲洗干净 。
这个辣椒真的很嫩 ， 皮很薄 。
蘑菇切片、青椒切条 ， 肥肉和瘦肉分开 ， 切片 。
锅里加几滴油 ， 放入松茸 ， 中小火煎 。
松茸鼓起来就翻面 ， 很快就好 ， 撒少许黑胡椒海盐 ， 就OK了 。
锅里加少许油 ， 中大火煎豆腐 ， 一面煎黄后 ， 翻面继续 。
不建议小火哦 ， 小火煎豆腐 ， 干巴巴的 ， 水分都没有了 ， 一定要火大动作快 ， 豆腐里面才水嫩 。
【懒妈妈晚餐4个菜，简单又好吃，儿子直呼太鲜美，网友：高级！】
加蘑菇翻炒 。
最后加青椒 ， 加盐调味 。
最后 ， 锅里不用加油 ， 加肥肉片中小火煎 ， 熬出肥油 。
开大火 ， 加入瘦肉片 ， 迅速翻炒 ， 加少量酒 。
哈 ， 熬出的油太多了 ， 还倒出了一些 ， 以后可以继续炒菜 。 （猪油就直接倒在原来的碗里 ， 凉了放冰箱 ， 会变白哦）
最后加辣椒 ， 迅速翻炒 ， 很快就能炒出虎皮 。 这个辣椒很嫩 ， 炒到最后都不会皮肉分离哦 。
鸡蛋羹蒸好后 ， 撕去保鲜膜 ， 在上面加一勺酱油 。
香喷喷的饭菜上桌 ， 开吃喽！
简简单单又好吃 ， 你们喜欢吗？
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