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大家好！欢迎收看我的美食自媒体 ， 我是锦绣V山东 ， 一个专注于美食创作的创作者 。 我的口号是“专注美食 ， 让生活更美味” ， 今天我来给大家分享几道家常美食的做法 。 这些美食广受欢迎 ， 也是很常见的几道美味 。 我们每天都可以使用普通的食材做出最美味的餐食 。 我希望今天的美食分享能够给大家带来一整天的快乐和满足 。
清炒空心菜
食材：空心菜1份、蒜子少许、食用油适量、盐1勺
第一步：空心菜清洗干净 ， 锅中油预热 ， 放入蒜子炒香 。
第二步：放入空心菜翻炒 ， 倒入一勺盐煸炒两分钟即可出锅 。
啤酒鸭子
材料：鸭腿或鸭胸肉：800克；啤酒：1瓶（约500ml）；姜片：3片；葱段：3根；大蒜头：3瓣 ， 切片；八角：2-3个；酱油：2汤匙；盐和胡椒粉：适量；白糖：适量；食用油：适量
步骤：
1. 将鸭肉洗净 ， 切块备用 。
2. 热锅冷油 ， 放入葱段、姜片和大蒜片煸炒出香味 。
3. 放入鸭肉块 ， 煸炒至表面微黄 。
4. 加入啤酒 ， 足够淹没鸭肉 ， 大火煮开后转小火 ， 炖煮30分钟至鸭肉熟透 。
5. 加入八角、酱油、适量盐、胡椒粉和白糖 ， 根据口味调整味道 。
6. 继续炖煮15-20分钟 ， 直到汤汁浓稠 ， 鸭肉入味 。
7. 最后 ， 根据个人喜好可以撒上一些葱花点缀 ， 即可上桌 。
凉拌芹菜
食材：芹菜、胡萝卜、木耳
做法：
1、木耳提前泡好 ， 芹菜去掉两边的丝线切段 ， 胡萝卜切片
2、水中放入半勺盐 ， 煮开焯熟芹菜过凉水 ， 再焯水木耳和胡萝卜过凉水
3、沥干水分放入盘中 ， 浇上凉拌汁
4、凉拌汁：蒜末、小米椒、生抽、醋、耗油、盐、鸡精、凉拌汁、芥末油、油泼辣子 ， 放少量的芥末油 ， 味道特别赞
空心菜梗炒鸡蛋
原料：200克空心菜茎 ， 两个鸡蛋 ， 三瓣大蒜 ， 一个辣椒 ， 适量盐 ， 适量食油 。
具体做法：
1.把空心菜的茎切成小块 ， 大蒜和辣椒切成末 ， 然后将鸡蛋打入碗里 ， 添加一点盐 ， 搅拌至均匀 。
2. 热锅加油 ， 放入鸡蛋液 ， 搅拌鸡蛋直至散开 ， 然后加入空心菜的梗段、蒜末和小米椒 ， 翻炒均匀 ， 直到菜梗变软 ， 再加入适量的盐和生抽调味 ， 最后即可盛出 。
番茄土豆炖牛腩
材料：牛腩 500 克；土豆 2 个（中等大?。 环?3 个；大葱 1 根；姜 3 片；大蒜 2 瓣；酱油 2 汤匙；料酒 1 汤匙；盐 适量；胡椒粉 适量；白糖 1 茶匙（可?。 皇秤糜?适量；水 1000 毫升（根据实际需要调整）
步骤：
1. 准备材料：牛腩切成块 ， 用清水泡去血水；土豆去皮切块；番茄切成小块；大葱切段 ， 姜切片 ， 大蒜切片备用 。
2. 焯水牛腩：锅中加足够的水 ， 将牛腩放入 ， 加入料酒 ， 用大火煮沸 ， 撇去浮沫后捞出 ， 用清水冲洗干净 。
3. 炒香调料：热锅凉油 ， 加入姜片、葱段和蒜片炒香 ， 散发出香味后 ， 加入牛腩块 ， 煸炒至表面微黄 。
4. 加入调味料：加入酱油炒匀 ， 再加入切好的番茄块 ， 炒至番茄出汁 。 可以根据个人口味加入适量的白糖 ， 增加番茄的鲜甜味 。
5. 炖煮牛腩：倒入足够的水 ， 没过牛腩 ， 煮开后撇去泡沫 。 转小火慢炖 1-1.5 小时 ， 直到牛腩变得柔嫩 。
6. 加入土豆：将土豆块加入锅中 ， 继续小火炖煮 20-30 分钟 ， 直到土豆变软入味 ， 牛腩和土豆融合在一起 。
7. 调味出锅：根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味 ， 搅拌均匀 ， 煮几分钟后即可出锅 。
手撕包菜
准备食材: 包菜、蒜末、小米辣 。
做法步骤:
1、包菜撕小块清洗干净 ， 然后切好蒜末和小米辣 。
2、热锅烧油 ， 油热以后 ， 放入蒜末和小米辣爆香 ， 接着倒入包菜大火翻炒 。
3、然后加入适量的食盐、生抽和香醋调味提鲜 ， 接着继续翻炒均匀入味 。
4、炒至包菜断生入味以后 ， 即可出锅开吃 。
糖醋藕片
鲜藕片
食材准备：莲藕：300克；大蒜：2瓣（切末）；红椒：1个（切丝 ， 增色增味 ， 可?。 桓衫苯罚?-3个（可?。 唤从停?汤匙；米醋：2汤匙；糖：2汤匙；盐：适量；食用油：适量；鸡精（可?。 荷傩恚恢ヂ椋裳 。 荷傩?
步骤：
1. 处理藕片：莲藕去皮 ， 切成薄片 。 为了去除表面多余的淀粉 ， 可以将切好的藕片放入清水中浸泡10分钟 ， 然后用清水冲洗干净 。
2. 焯水：锅中加足量水 ， 放入藕片 ， 加少许盐煮沸 。 煮至藕片变得略微透明且保持脆嫩（约3-5分钟） ， 然后迅速捞出放入冷开水中冲凉 ， 保持脆感 。
3. 调制糖醋汁：在碗中混合米醋、糖、酱油 ， 搅拌均匀备用 。
4. 炒香调料：锅中倒入适量油 ， 油热后加入切末的大蒜和干辣椒段（如果用） ， 小火煸炒出香味 。
5. 混合调料：将焯水后的藕片放入锅中 ， 翻炒均匀 ， 然后加入调好的糖醋汁 。 继续翻炒至藕片均匀裹上酱汁 ， 糖醋汁稍微收浓 。
6. 调味：加入盐调味 ， 如果喜欢 ， 可以撒上少许鸡精提鲜 ， 最后撒上少许芝麻（可?。 ┰鱿?， 翻炒均匀后即可出锅装盘 。
山药滑肉汤
所需材料：五花肉300克 ， 山药200克 ， 鸡蛋1颗 ， 生粉20克 ， 盐3克 ， 十三香2克 ， 干辣椒2个 ， 生姜10克 ， 八角1个 ， 食用油300毫升
制作步骤：
1. 准备各式原材料 ， 将五花肉的皮用刀刮洗干净 ， 切成1CM左右的厚块 。
2. 将五花肉块装入深碗中 ， 加入鸡蛋、生粉、盐、十三香 ， 拌匀后腌制20分钟以便入味 。
3. 坐锅烧油 ， 油热至七成热时 ， 将腌制好的肉下锅炸至金黄色的捞出控油备用 。
4. 砂锅内加入干辣椒、生姜、八角 ， 适量水 ， 转大火烧开 。
5. 水烧开后放入炸好的滑肉 ， 水再次沸腾后转小火焖煮1小时 。
6. 焖煮的过程中 ， 处理山药 ， 削皮切滚刀块 ， 泡水备用 。
7. 1小时后 ， 加入处理好的山药 ， 再煮半个小时 。
8. 最后加入少许盐、胡椒粉调味 ， 出锅前撒葱花、少许鸡粉 ， 即可享用 。
【“立秋吃8宝，少往医院跑”，八月7号立秋，哪8宝？叮嘱家人多吃】我是美食领域的作者锦绣V山东 ，如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我！关注我 ， 每天做菜不迷路 ， 每天更新美食 。 你最喜欢吃的菜是什么呢？欢迎留言告诉小编 ， 大家在评论区说说你吃过哪些最难忘的美食吧 。 要是大家不知道每天吃什么 ， 欢迎关注我 ， 每天给大家分享好吃的食物 。 每日更新文章 ， 不见不散 ， 欢迎转发 ， 让更多爱美食的人一起分享 。
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