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三伏天是一年中最为炎热的季节 ， 其中以中伏最为突出 ， 此时不仅气温高 ， 而且还特别潮湿 ， 这2种极端的天气加在一起 ， 就形成了闷热的“桑拿天” 。
中伏人们往往消耗比较大 ， 出汗也多 ， 阳气损耗相对较多 ， 那么此时就要多补充营养 ， 补充元气 ， 为身体打好坚实的基础 ， 迎接秋冬 。
这段时间饮食上需要格外注意 ， 要少吃西瓜和生姜 ， 因为西瓜虽然解暑 ， 但往往偏于寒性 ， 吃多了对肠胃不好 ， 另外生姜作为必须得调味品 ， 平时都会用到 ， 而且生姜也有一定去驱寒作用 ， 但是夏季往往有些燥热 ， 生姜吃多了反而适得其反 ， 尤其是晚上吃多了生姜还会影响睡眠质量 。
建议中伏要忌嘴！建议：少吃西瓜和生姜 ， 多吃1红2白3菜 ， 清爽解腻不上火！
一红
一、西红柿中医讲“红色入心” ， 夏季是养心的最佳时期 ， 多吃一些红色食物可以更好养好心神 ， 而在众多的红色食物中 ， 西红柿是营养价格都颇有性价比的食物 ， 直接生吃或者做成各种美食皆可 。
推荐食谱【西红柿烧豆腐】
主要食材：西红柿 豆腐 香菇 木耳
1、两个西红柿洗净划十字刀 ， 然后倒入开水烫一下 ， 把皮去掉 ， 接着去掉根部 ， 然后切成小块 。
2 ， 一块老豆腐 ， 给它切成大小均匀的小块 ， 在豆腐里面打入2个土鸡蛋 ， 然后搅拌均匀 ， 将搅散的鸡蛋淋在豆腐里面 ， 搅拌一下 ， 让每个豆腐都粘的蛋液 。
3 ， 接下来我们调个料汁 ， 碗里加入一勺盐 ， 两勺生抽 ， 一勺料酒 ， 一勺蚝油 ， 适量白糖 ， 再加入半碗清水搅拌均匀备用 。
4 ， 油热后倒入豆腐 ， 小火慢煎 ， 煎到两面金黄后盛出备用 。 重新起锅倒入油 ， 油热后下入葱末和蒜末爆香 ， 然后倒入西红柿炒出汁水 ， 接着放入木耳香菇炒至断生 ， 最后下入豆腐和料汁翻炒均匀 ， 炒均匀后盖上锅盖中火焖3分钟 ， 时间到了后淋入水淀粉 ， 炒至粘稠就可以出锅了 。
二白
一、百合老话说“夏吃苦 ， 胜进补” ， 百合微苦入心经 ， 具有除烦躁 ， 安心神的作用 。 这个时间段多吃对养心安心好处多多 。
推荐食谱：【百合炒虾仁】
主要食材：芹菜、百合、大虾
1、百合清洗干净 ， 大虾去掉虾头虾线 ， 然后剥去虾壳 ， 加入料酒、胡椒粉腌制10分钟 。 芹菜洗净后撕掉筋膜 ， 这样吃着不塞牙 。 红甜椒切丝备用 。
2、锅中倒油 ， 放入葱姜爆香 ， 然后下入虾仁炒至变色盛出备用 。
3、重新烧油 ， 下入芹菜翻炒断生 ， 然后再下入百合和红椒 ， 翻炒几下 ， 倒入虾仁 ， 加盐、鸡精、一点水淀粉勾芡即可 。
二、山药山药是药食同源的食材 ， 有着健脾祛湿的作用 ， 夏天寒凉的食物吃多了 ， 就要多吃一些山药 ， 可以增强免疫力 ， 帮助祛湿 。
推荐食谱：【山药紫薯饼】
主要食材：山药 ， 紫薯 ， 糯米粉
1、准备1个紫薯、1根山药 ， 将它们分别切成片 ， 放入锅里蒸熟 。 蒸熟后取出来捣成泥 。
2、捣好的紫薯泥里面 ， 加上少许牛奶 ， 然后放白糖搅拌均匀备用 。
3、山药泥里面 ， 打1个鸡蛋 ， 少量分次加入糯米粉 ， 揉成不粘手的面团即可 。 然后搓成长条 ， 分成大小均匀的小剂子 。
4、分好的剂子擀成圆饼 ， 包上紫薯泥 ， 然后再按压成圆饼 ， 再用叉子压上一些花纹 ， 电饼铛刷油 ， 将饼烙两面金黄即可 。
三菜
一、苋菜【中伏要忌嘴！建议：少吃西瓜和生姜，多吃1红2白3菜，清爽不上火】老话说“六月苋赛鸡蛋 ， 七月苋金不换” ， 苋菜也被称为“长寿菜” ， 这个时间的苋菜正是鲜嫩美味的最佳时节 ， 简单一烧就很美味 。
推荐菜谱【苋菜凉粉】
主要食材：苋菜、豌豆粉
1、首先咱们把苋菜的叶子摘下来 ， 苋菜杆留着可以炒菜吃 ， 锅里倒入4小碗的清水 ， 然后大火烧开 ， 水开之后 ， 下入苋菜 ， 煮上3-4分钟 ， 把水的颜色煮到越红越好 ， 煮好后将苋菜叶子捞出 。
2、容器里面倒入一小碗的豌豆淀粉 ， 再倒入煮好的一碗苋菜汁 ， 将豌豆粉搅拌至没有颗粒 ， 用其他淀粉也可以 ， 比如玉米淀粉 ， 红薯淀粉等等 。
3、搅拌好的粉浆直接倒入到剩下的苋菜汁中 ， 开中火 ， 然后用铲子不断地搅拌 ， 防止糊锅 。 随着温度升高 ， 粉浆会快速粘稠 ， 一直搅拌到冒大泡 ， 粉浆变得透明粘稠就可以关火了 。
4、冷却后切成小块 ， 接下来咱们调一个万能料汁 ， 碗中加入蒜末和小米椒 ， 一勺白芝麻 ， 一勺辣椒面 ， 然后用热油激发出香味 ， 加一勺生抽 ， 一勺香醋 ， 一小勺盐 ， 一小勺鸡精 ， 一勺香油 ， 最后来点香菜葱花搅拌均匀 。
二、冬瓜冬瓜号称“夏日的营养水库” ， 三伏天多吃冬瓜能够维持电解质平衡 ， 清热解暑、还有一定的减脂作用 。
推荐食谱【冬瓜虾肉汤】
主要食材：大虾适量 冬瓜1小块 玉米一根
1 ， 大虾去掉头部 ， 然后去掉虾壳 ， 将大虾开背 ， 再去掉虾线 ， 冲洗干净 。 然后加入料酒去腥 ， 再加入一勺盐 ， 腌制上10分钟 。
2 ， 冬瓜去皮 ， 去瓤 ， 然后切成小丁 。
3 ， 锅里倒一点油 ， 放入生姜爆香 ， 然后再加入适量清水 ， 再倒入冬瓜大火煮沸 。
4 ， 煮沸后我们依次放入水淀粉 ， 玉米块 ， 一个鸡蛋清 ， 虾肉 ， 小火煮至玉米熟透 。
5 ， 煮熟后 ， 我们加入适量盐 ， 胡椒粉就可以出锅了 。
三、茼蒿茼蒿每100g茼蒿嫩叶含VC可达25mg ， 而且还有蛋白质、胡萝卜素、矿物质等等 。 茼蒿有蒿之清气、菊之甘香 ， 可以养脾胃 ， 利肠胃等作用 ， 所以也被称为“皇帝菜 。
推荐食谱【杏仁拌茼蒿】
主要食材：茼蒿、大蒜、杏仁、枸杞
1、茼蒿清洗干净之后 ， 把根部较粗的切掉 ， 然后切成5厘米左右的小段 。
2、锅中烧水 ， 加入盐、食用油 ， 放入茼蒿焯水30秒左右 ， 加盐的目的是为了增加底味 ， 加油为了让茼蒿更加翠绿 。 焯熟后捞出控干水分 。
3、小碗里面放入蒜末、白芝麻、然后用热油泼一下激发出香味 ， 接着放生抽、香醋、盐、鸡精、香油然后搅拌均匀 。
4、将调好的料汁淋入茼蒿里面 ， 然后放杏仁、枸杞 ， 搅拌均匀即可 。 （枸杞需要提前浸泡 ， 杏仁需要焯水） 。
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