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乌龙茶都有哪些品种？

茶知识

作为发源于福建一带的代表性茶类 ， 乌龙茶出现的时间并不长 ， 但在沿海却是深受人推崇 。 随带着这些年茶文化的普及 ， 内地也越来越多人喜欢上了乌龙茶那种高昂的香气 ， 入口馥郁、回甘清甜 ， 几乎没有苦涩的味道 。
而同样是乌龙茶 ， 彼此间也是有着细微差异 ， 例如产地、例如原料 ， 再因为这些差异形成了许多不同的品牌 ， 各有千秋 。
如果单纯以知名度而言 ， 那么乌龙茶中 ， 最为显赫的 ， 当属下面四大“家族” 。
闽南乌龙茶
闽南是乌龙茶的发源地 ， 产茶历史悠久 。 最具有代表性的便是安溪铁观音 ， 茶条壮硕卷结 ， 条索饱满富有光泽 ， 有美如观音重如铁的说法 ， 冲泡后香气浓郁汤色金黄而清澈 ， 茶香高回甘快 。
除了最为出名的安溪铁观音 ， 闽南乌龙茶还有黄金桂、永春佛手、闽南水仙等著名品牌 。 论产量和市场 ， 应算得上乌龙茶之首 。
闽北乌龙茶
闽北乌龙茶主要集中在福建北部武夷山一带 ， 分为武夷岩茶、闽北水仙、闽北乌龙三大类 。
最有代表性的当属武夷岩茶 ， 有着大红袍、铁罗汉、白鸡冠、水金龟四大品牌 ， 茶树多种植在武夷山中 ， 利用山体的岩隙裂缝等自然环境砌石种茶 ， 这也是武夷岩茶名字由来 ， 也因为这独特的环境与自然气候 ， 武夷岩茶才拥有了口感和滋味 。
传说中的大红袍母株 ， 据说就长在武夷山中九龙窠的峭壁上 。
广东乌龙茶
广东乌龙茶是属于乌龙茶工艺成熟后 ， 产地扩大带来的产物 ， 主要集中在潮州一带 。 因为气候和地理环境的相似 ， 产出的乌龙茶品质与福建相差无几 ， 当然 ， 是指同等标准下的品质 。
广东乌龙茶以凤凰单枞最为出名 ， 主要产于潮州市凤凰镇乌岽山 ， 茶山海拔1000米以上 ， 昼夜温差大、降雨足日晒高 ， 给予了茶树极佳的成长环境 。 还有部分树龄百年以上的老茶树 ， 原料品质高 。
除去凤凰单枞 ， 产于潮安凤凰山的凤凰水仙也是广东乌龙茶的代表之一 ， 广为人知的还有岭头单枞、石古坪单枞、铁铺单枞几类 ， 价值不一 。
台湾乌龙茶
把台湾乌龙茶单独做为一个分支 ， 有着两方面的原因 。
一是因为它独特的地理环境与气候 ， 不论温度、湿度和日照和土壤 ， 以及山林形成的温差和散晒等 ， 台湾都拥有着极其优异的茶树生长环境 。 因此 ， 不论乌龙茶还是红茶绿茶 ， 台湾的茶叶品质都算得上前列 。
二是因为它的种茶历史和人文环境 。 从清朝开始 ， 便有安溪人进入台湾尝试种茶 ， 因为当时的历史背景 ， 台湾的茶业发展与内地有着些许不同 ， 几经兴衰 ， 最后形成了以乌龙茶为首的独特茶文化 。
回到现代 ， 台湾乌龙茶在茶叶市场也占据不小份额 。 以冻顶乌龙茶为首 ， 还有茶香中带有奶味的金萱茶、四季皆产的翠玉茶、高山雪皑下的梨山高冷茶等多个品牌 ， 各有千秋 。
乌龙茶主要产于东南区域 ， 最开始流行也趋于东南 。 因此 ， 上品乌龙茶几乎都聚集于此 。 在此范围内把产地划为四块 ， 只是因为各自都有独特的自然条件 ， 口感彼此不同 。
四大产地 ， 只是为了便于了解和区分 ， 而并不代表除此之外乌龙无好茶 ， 也并不代表区域之内出产的乌龙茶品质必佳 。
最终决定乌龙茶的好坏 ， 还是在原料与工艺上 。 （注：本文来源于网络综合整理 ， ， 版权归原作者所有 ， 侵删）
【乌龙茶都有哪些品种？】

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