【最简单的家常面条做法 最简单的家常面条做法视频】
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1、炸酱面
材料：姜，肉馅，酱油，料酒，辣椒酱，面酱，葱花，蒜 ， 面条 。
锅内放入油(多)，油热后放入生姜末翻炒 。
放入肉馅、酱油、料酒翻炒 。
再放入辣椒酱、面酱、少许水翻炒 。
出锅前放入葱花、蒜片 。
面条煮熟，把炸酱浇上即可 。
2、刀削面
材料：面粉，番茄 ， 土豆，鸡蛋，葱花 ， 青菜，肉末 ， 盐，醋，酱油 。
取适量面粉加水糅合 。
面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟 。
面醒得差不多时开始准备汤料 。番茄切块 ， 土豆切片，在冷水的时候下锅一起煮 。
醒好的面拿出来继续和，之后放入微波炉里面加热10-20s 。记得两面都要热到 。
汤烧开后往里削面 。面团揉成有脊的形状 ， 下手要快才能成片 。
往汤里加盐、醋和酱油调味 。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花 。
3、捞面
材料：姜1块，大葱叶1段，广东虾子面2团 ， 豉油皇2汤匙（30ml），蚝油1汤匙（15ml），油1汤匙（15ml），花椒1茶匙（5g），朝天椒2个 。
姜去外皮，切成细丝 。大葱叶洗净，切成细丝 。朝天椒洗净切圈 。
将花椒放入锅中 ， 小火烘焙上色 ， 再辗成末 。锅内烧开半锅水，下少许盐，再下虾子面煮 。
待面条在锅中翻动浮起时即捞起在凉开水中过一下 ， 抖掉多余的水分，面条中撒少许油拌匀防止粘结 。
煮好的面条盛在碟中，铺上姜丝和葱丝，再撒上花椒末、朝天椒圈、豉油皇和蚝油拌匀即可 。
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