【三伏天，少吃鸡鸭肉，多吃这肉！13元一斤，鲜嫩开胃，蛋白质极高】
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正值三伏天 ， 酷热难耐的气候 ， 让人不禁渴望一份清爽与舒适 。 饮食习惯也应随之调整 ， 以适应高温带来的挑战 。 传统的鸡肉鸭肉虽美味 ， 但在如此闷热的环境下 ， 它们的油腻往往让人的食欲大打折扣 。
此时 ， 一种轻盈而不失营养的食材——鲈鱼 ， 便成为了餐桌上的首选 。 鲈鱼不仅价格亲民 ， 我们这每斤仅需13元左右 ， 其鲜嫩的口感与极高的蛋白质含量 ， 更是让它成为夏日饮食的理想选择 。
鲈鱼 ， 作为一种淡水鱼类 ， 以其肉质细腻、味道鲜美而闻名 。 它富含高质量的蛋白质 ， 易于人体吸收 ， 是构建肌肉、维持身体机能的重要来源 。
鲈鱼中的Omega-3脂肪酸含量较高 ， 对心血管健康大有裨益 ， 还能促进大脑发育 ， 尤其适合成长期的儿童 ， 及需要脑力劳动的成年人 。
此外 ， 鲈鱼还含有丰富的维生素D、B族维生素以及钙、磷、钾等多种矿物质 ， 这些营养素共同作用 ， 能够有效提升免疫力 ， 帮助人们抵御夏季常见的疲劳感 。
推荐菜谱:【酸汤鲈鱼】
这道菜保留了鲈鱼原有的鲜美 ， 更通过酸辣的汤底 ， 激发了食材的深层味道 ， 让人在炎热的夏天也能享受到美食的乐趣 。
食材:鲈鱼 ， 酸菜 ， 泡生姜 ， 泡蒜 ， 猪油
详细做法:
1.鲈鱼片片 ， 鱼骨头剁碎 ， 放点盐和红薯粉（红薯粉先用少量水泡散 ， 泡成红薯粉浆 ， 主要是鲈鱼小换其他的大点的鱼红薯粉直接用鸡蛋清调制成糊状 ， ）少量盐 ， 料酒 ， 腌制鱼片和鱼骨 ， 如果泡制少量的温姜葱水揉进鱼片 ， 鱼骨更容易去腥味 。
2.准备工作做好 ， 把锅烧热 ， 放猪油（因为猪油做鱼很香）猪油烧至一定温度把酸菜和泡姜泡蒜倒下去炒 ， 炒香后加入鱼骨头继续炒 。
3.炒的时候不能翻炒太猛太频繁 ， 因为鱼骨头上有红薯粉 ， 容易掉锅里会糊锅 ， 炒香后十水（记住这里一定加开水 ， 因为只有开水才会让鱼汤瞬间变白）盖上锅盖煮几分钟开始下鱼片 ， 鱼片下完 。
4.丢把小葱花 ， 立马关火起锅 。 这个时候的鱼肉真的鲜嫩多汁 。 由于孩子吃 ， 又不吃辣 ， 所以 ， 胡椒粉 ， 味精鸡精全部都没放 ， 但是味道还是非常不错的！
【温馨提示】
三伏天里 ， 面对高温的挑战 ， 饮食应当更加注重清爽与营养的平衡 。 酸汤鲈鱼 ， 满足了人们对美食的追求 ， 更在炎热的夏日里带来了一份清凉与舒适 。
少一些油腻 ， 多一些清新 ， 让鲈鱼成为餐桌上的常客 ， 享受它带来的健康与美味吧！
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