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1、选择优质糙米（先决条件是无公害、自然糙米，挑选最少使用化学农药栽培的稻子 ， 浸泡在水里一星期后出芽的才是真正糙米） 。
2、在凉水中浸泡8小时左右 。
3、使用压力锅，糙米和水1/1，用一般的锅做（包括电饭锅）水应是糙米的1.5 -2倍 。
【糙米饭怎么煮容易烂 糙米饭怎么才能煮熟】4、前15分钟用小火，中间25分钟用中火，后15分钟小火 。如果是一般的饭锅或平底锅，小火15分钟后，再向锅内洒一些冷水 ， 重新盖上锅盖 ， 使5秒钟大火 。然后熄火，该状态保持10分钟后，就做成了标准的糙米饭 。亦可掺加一些大豆，小都等杂粮 。这样更能增加味道和营养 。还可熬制糙米粥 。
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