文章插图
【炖鲟鱼的做法大全家常做法 炖鲟鱼的做法大全家常】1、做法一：
食材：鲟鱼1条 ， 葱，姜，蒜各5克，料酒，生抽各10克 ， 盐，味素适量 ， 花椒，大料适量，食用油15克 。
做法：鲟鱼用70度左右的热水，缓慢烫去鱼鳞，洗净，去鳃，内脏洗净，为了入味 ， 可以在鱼身上切几个斜口 。葱切段，姜切片，蒜扒瓣放入碗中，倒入料酒，生抽 ， 盐，味素 ， 放入花椒，大料背用 。香菜摘洗干净切段备用 。锅中倒入食用油，烧制八分开 。放入碗中辅料爆香，加水，放入鲟鱼，水要和鱼齐平 。中火烧开，炖20分钟左右，出锅装盘，撒上香菜 。
2、做法二：
主料：鲟鱼1500克 。
辅料：鲜虾100克 。
调料：白砂糖10克，小葱10克，盐5克，味精2克，姜10克，醋10克，猪油（炼制）50克，大蒜（白皮）10克 。
做法：将鲟鱼宰杀治净 ， 切成片，放入盘中，加盐腌30 分钟；姜葱洗净，姜去皮，葱切段；蒜去蒜衣拍松；鲜虾洗净；炒锅烧热 ， 下底油，放鲜虾 ， 姜丝，冲香味，加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、蒜瓣、味精 ， 同烧；待烧开后，文火炖30 分钟左右，撒葱段即可上菜 。
3、做法三：
食材：
鲢鱼头250g，豆腐500g，咸辣肉100g，蟹黄三只螃蟹蟹黄，葱，姜适量 。
做法：豆腐需要煎一下 。鲢鱼头，葱，姜，下锅，一定是凉水下锅 。先煮15分钟 。放入豆腐煮15分钟 。放入蟹黄和咸肉煮30～35分钟 。出锅了 ， 中途不用添加任何调料 。
推荐阅读
- 鱼腥草折耳根怎么做好吃 折耳根怎么做好吃
- 爆炒牛肉怎么炒的又嫩又好吃 爆炒牛肉片的家常做法
- 头伏吃什么馅的饺子好窍门 头伏吃什么馅的饺子好
- 熏排骨怎么做好吃又简单的方法 熏排骨怎么做好吃
- 普通面条怎么做好吃简单 普通的面条怎么做好吃
- 花骨鱼怎么做好吃 花骨鱼怎么做好吃又简单的做法
- 华子鱼怎么做好吃 华子鱼怎么做好吃,刺酥软能吃
- 巴沙鱼块怎么做好吃 巴沙鱼块怎么做好吃又简单
- 海鲶鱼怎么做好吃 海鲶鱼怎么做好吃又不腥
- 湿面条怎么做好吃带汤的 湿面条怎么做好吃