文章插图
1、主料:小米1杯、黄豆10克 。
2、辅料:花生1小把、花豇豆1小把、豆腐干2片、菠菜15克、粉条15克 。
3、做法:
【甜沫的家常做法 甜沫的家常做法窍门】(1)小米加黄豆洗净,清水浸泡4小时以上 。
(2)粉条温水泡发 。
(3)花生、花豇豆洗净泡发 。
(4)煮熟花生、大豇豆备用;可以一次多煮点儿,放进保鲜盒冷藏,熬粥、拌沙拉都可以用 。
(5)泡好的小米和黄豆放进豆浆机,加水到上下水位之间 。
(6)选择“五谷豆浆”功能,熬制米糊 。
(7)菠菜洗净,在加了少许油盐的沸水中汆烫后过凉 。
(8)菠菜切碎、葱姜切末、豆腐干切丝、粉条粗切几刀备用 。
(9)起炒锅,加入花生油,热锅凉油下香葱姜末,改小火,慢慢煸炒 。这一步很重要哦,一定要煸炒到葱姜末水分靠干 , 微微发黄,然后下入五香粉,煸炒至出香味 。
(10)加入豆浆机打好的米糊 , 转大火,应该立刻就煮滚了 。
(11)下入豆腐干和粉条 。
(12)下入煮熟的花生和大豇豆 。
(13)再次煮沸后,加入盐调味 。
(14)加入胡椒粉调味 。
(15)最后加入菠菜,搅拌均匀 。
(16)再次煮沸,关火即可 。
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