文章插图
1、部位：
（1）鸡锁骨俗称鸡叉骨 ， 在鸡脖子和鸡胸相接的位置 。
（2）鸡架(鸡车子，鸡壳)是被去掉皮、大腿、胸脯肉、头、脖子、翅膀、内脏、以后剩下的部分，差不多都是骨头 。
2、食用方法：
（1）鸡架的吃法有：孜然鸡架，熏鸡架，拌鸡架 ， 烤鸡架，油炸鸡架 ， 酱鸡架，炒鸡架，炖鸡架 ， 鸡架汤等等 。
【鸡架和鸡叉骨什么区别 鸡架和鸡叉骨什么区别照片】（2）鸡锁骨一般经过改刀、腌制、油炸过后的鸡锁骨最为美味，色泽金黄，外酥里嫩，非常可口 。
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