文章插图
1、主料：猪蹄250克，大豆50克，调料：黄酒10克，大葱8克，姜5克，盐3克 。
2、猪蹄用沸水烫后拔净毛 ， 刮起去浮皮；
3、黄豆提前浸泡1小时，备用；
4、姜洗净切片；
5、大葱切段；
6、猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
7、加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
8、至半酥，加精盐，再煮1小时；
【猪蹄汤怎么炖好喝又下奶 猪蹄汤怎么炖好喝】9、调入味精 ， 就可以了 。
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