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1、食材：肥牛片适量、金针菇适量、大蒜适量、郫县豆瓣酱适量、酱油适量、啤酒适量 。
2、做一锅开水，把肥牛片放进去氽烫 。
【家常肥牛金针菇的做法 家常肥牛金针菇】3、水开后调中火，撇去血沫，把肥牛片捞出来 ， 沥出清牛肉汤备用 。
4、炒锅放入食用油 ， 八成热放入蒜末、郫县豆瓣酱炒香 。
5、然后放入牛肉片翻炒，之后放入金针菇，放一点点酱油翻炒熟 。
6、之后放入清牛肉汤，倒如两勺啤酒 ， 中火扣盖闷炖十分钟 。
7、十分钟后开盖，大火收汁，出锅 。
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