欧洲卖10000元/斤，被称世界三大珍馐之一，我国却曾被用来喂猪？
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文|面包夹知识
编辑|面包夹知识
?——【·前言·】——?
在美食界有三种享誉盛名的高奢美食 ， 它们的名字分别是鹅肝、鱼子酱和松露这三种食物 ， 无论放在什么情况之下 ， 它的价格都高昂的吓人 。
尤其是松露在美食界一贯有着1克松露一克金的说法 ， 足以可见松露的价格之高昂 。
在欧洲松露的价格 ， 甚至被卖上了10000块钱一斤想要在国外吃上一口松露 ， 那是难如登天 。
但就是这样一种堪比黄金的食物放在中国 ， 价格却缩水了97% ， 中国的松露堪称是白菜价 。
这不仅令许多人都感到疑惑 ， 为什么欧洲松露的价格能够被卖到万元高价 ， 但在中国的价格却如此低廉 ， 难道中国的松露和外国的松露有什么不同吗？
?——【·欧洲珍稀食材·】——?
松露这种食物在国际市场一直享誉盛名 ， 欧洲松露一直以来都非常的出名 ， 特别是法国、意大利、西班牙国家出产的松露 。
这些地区有着特定的森林环境和气候条件 ， 生长在这些地区的松露在品质上有着明显的优势 ， 具有着独特的口感和香气 ， 在欧洲的一些高档餐厅 ， 是人们首选的高奢美食 。
直至现在松露 ， 在欧洲的价格常年稳定在4000到5000块钱一斤 ， 最为夸张的时候 ， 松露的价格甚至被烘抬到万元一斤 。
然而与欧洲市场将相比 ， 我国松露价格的走势却截然不同 ， 在欧洲卖到10000块钱高价的松露在中国一段时间却被称为猪饲料 。
并且价格是它的几十分之一 ， 看到这许多人都对中国松露市场感到十分的好奇 。
为什么这一种被欧洲市场捧若高奢美食的食物 ， 在中国却变成了猪饲料？中国松露价低的背后究竟有着怎样的原因 。
?——【·中国的猪饲料·】——?
别看松露这种食材十分高端 ， 但其实松露就是一种生长在自然界当中的野生菌 ， 松露属于一年生真菌 ， 和普通的野生菌不太一样 。
松露的生长不来自于地面 ， 松露一般深埋在地底下 ， 通常会出现在松树和橡树的树根地底当中 。
在中国西南部地区松露还有一个非常有趣的名字 ， 它的名字叫做猪拱嘴 ， 这是因为猪在寻找松露这件事情上有着独特的天赋 。
在过去我国西南地区养家禽家畜有着独特的方法 ， 大家大多都将猪牛羊的放养 ， 比如像猪这种生物那个年代每天都能够看见有农民将自家的猪赶到山上 ， 美名其曰放猪 。
而中国的黑松露就是在农民放猪的过程当中发现的一种美食 ， 重庆有农民在放猪的过程当中 ， 发现自己家的猪用嘴在树根底下拼命的拱 。
不消片刻猪便从泥土当中翻出了一种一个黑糊糊的东西 ， 这个黑糊糊的东西就是在欧洲享有盛誉的黑松露 ， 而黑松露也因此在我国得名猪拱嘴 。
其实猪之所以能够发现黑松露的踪迹 ， 主要是因为黑松露在纯熟的季节会散发出一股特殊的味道 。
这种特殊的气味和母猪寻求交配时所散发的味道无异 ， 因此成熟之后被深埋地下的黑松露散发出的味道便会吸引公猪前来采食 。
因为猪对于黑松露的味道情有独钟 ， 所以黑松露在中国一直是猪饲料一般的存在 ， 一直到上个世纪90年代随着信息的互通有无 。
我们才知道原来黑松露在国外是一种珍贵异常的食物 ， 黑松露这才被中国人端上餐桌 ， 但在中国黑松露的价格一直都比较亲民 ， 和欧洲动辄上万的价格相比 ， 中国的黑松露价格实在是懂事 。
在黑松露成熟的季节 ， 只要数百块钱就可以享受到一顿美味的黑松露这不仅令许多人都非常疑惑 。
为什么在国外动辄上万的美食？在中国只要数百块钱黑松露的价格 ， 为什么会被中国打下这么多呢？
?——【·高端食材到白菜价·】——?
众所周知 ， 中国是一个有着五千年历史的文明古国 ， 在美食方面 ， 中国人也有着很深的造诣 ， 别看黑松露在国外是一种矜贵的食物 ， 放在中国它的珍稀性也可见一斑 。
【欧洲卖10000元/斤，被称世界三大珍馐之一，我国却曾被用来喂猪？】黑松露之所以贵最重要的原因在于 ， 它是季节性食品 ， 只有在雨季的时候 ， 松露才会出现在自然界当中 。
因此黑松露的价格比起其他普通的食材要贵上许多 ， 但和国外高达万元的天价相比 ， 中国黑松露的价格确实比较便宜 。
而中国黑松露相较国外比较便宜的原因 ， 主要是在中国黑松露的产量较大 ， 中国有着得天独厚的自然资源 。
在中国黑松露的产地主要集中在云南省和四川省 ， 这些地区拥有得天独厚的自然条件和生态环境 ， 尤其是云南省 。
云南省是我国黑松露的主要产区 ， 这里有着大面积的森林和多变的气候 ， 为黑松露的生长提供了极佳的条件 ， 松露的产量尤为丰富 ， 并且品质上乘 。
这些地区的黑松露往往香气浓郁 ， 口感独特 ， 深受消费者的喜欢 ， 过去在云南黑松露甚至是一种非常常见的猪饲料 ， 并且这些黑松露都是自然长成 ， 数量较多 。
对于云南人来说 ， 想要吃上一顿黑松露 ， 只需要在雨季走到山林当中 ， 牵上自家的狗或者是猪一顿好找 ， 晚上必定是大块朵颐 。
因此和国外相比 ， 中国对于黑松露的态度 ， 显然没有那么重视 。 在没有任何商业炒作的情况下 ， 黑松露的价格也因此变得低廉 。
除此之外 ， 黑松露的价格之所以在中国会这么低 ， 是因为现在随着农业技术的不断发展 ， 中国也开始了黑松露的人工种植 。
在原有的基础上 ， 黑松露的产量在持续增高 ， 丰富的产量使得黑松露在中国市场上的供应相对充足 ， 价格也就难以攀升 ， 现在中国产出的黑松露有一部分甚至会被出口到国外 。
对于众多外国人来说 ， 黑松露可能是只能出现在高档餐厅的食物 ， 但是对于许多生活在云南四川一带的人来说 ， 黑松露只是在雨季会出现的一种特殊食物 ， 并非珍贵到难以获得 。
并且和外国 ， 相比中国的劳动力成本并不算高昂 ， 黑松露采集和加工当中所投入的人力物力 ， 对于中国的黑松露产业来说并不构成负担 。
并且中国的劳动力资源丰富成本较低 ， 这就使得黑松露从采集到加工 ， 再到整个销售的过程成本得到控制 ， 因此在种种原因之下 ， 我国黑松露的市场就显得比较平和 。
看完了黑松露在国内外的销售情况竟然如此不同 ， 众人也不禁唏嘘感叹 ， 幸好我们生活在中国 ， 想吃上一顿黑松露也不用花费上万块钱 。
黑松露作为一种高端食材在欧美市场一直都非常受欢迎 ， 相信在不久的将来随着黑松露的产量 ， 越变越多欧洲市场的黑松露价格 ， 最终也会归于平淡 。
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