文章插图
1、主料：面粉200g
2、辅料：五香粉适量、水适量、发酵粉适量、小苏打适量 。
3、备好面粉，将五香粉、发酵粉、苏打粉加水混合 。
4、和成光滑的面团 。
5、静止半小时发至两倍大 。
6、将面团再次揉光滑排气 。并分成大小相同的剂子备用 。
【淮阳压缩馍的做法和配方 河南淮阳压缩馍的做法有没有培训班】7、取出一小块剂子，搓成条并摆成兔子的形状 。
8、小刀切一个兔嘴 。用笔芯按压一只眼睛 。儿时是用麦杆和妈妈做手工的钉针来做眼睛的，现在没有钉针，被儿子捣乱，于是忘了加大圈 ， 做出来的眼睛不够形象 。
9、花朵型的，将面搓成长条 ， 粘在一起 。
10、尽量压成圆形 。
11、用刀切大小相等的片，将五小片捍在一起 。
12、电饼铛预热刷油，盖上盖子烤5分钟左右即可 。
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