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【再贵也要吃，3种公认的“蔬菜之王”，一养肝，二通便，三强免疫】
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蔬菜一直以来都是我们日常饮食中不可或缺的一部分 。 而在众多蔬菜中 ， 有三种被誉为“蔬菜之王” 。 这三种蔬菜不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 被誉为蔬菜中的佼佼者 。 下面 ， 我们将详细介绍这三种蔬菜及它们的美味食谱 。
一、菠菜
菠菜是一种绿叶蔬菜 ， 含有丰富的维生素C、维生素K、叶酸、铁和钙等营养成分 。 它不仅可以帮助消化通便 ， 还能够滋养胃肠 ， 增强免疫力 。 因此 ， 菠菜被誉为“蔬菜之王”之一 。
推荐食谱：菠菜黑木耳炒黄蛤肉
准备材料：菠菜 300克 ， 黄蛤肉 100克 ， 黑木耳 50克 ， 大蒜 3瓣 ， 生姜 1小块 ， 食用油 适量 ， 盐 适量 ， 生抽 适量 ， 蚝油 适量 。
详细做法：
1. 菠菜洗净 ， 沥干水分 ， 放入开水锅中 ， 焯水1分钟后 ， 捞出备用 。 黑木耳用温水泡发后 ， 切成丝或小块 ， 黄蛤煮熟后 ， 将黄蛤肉取出 。
2. 锅中加热适量食用油 ， 放入蒜末和姜末爆香 ， 加入泡发后的黑木耳 ， 炒至软 ， 放入菠菜和黄蛤肉 ， 加入适量盐、生抽和蚝油 ， 翻炒均匀后 ， 即可关火出锅 。
二、茼蒿
茼蒿是一种常见的野生蔬菜 ， 味道鲜美 ， 富含维生素C、维生素E和胡萝卜素等营养成分 。 它不仅具有清热解毒、健脾开胃的功效 ， 还能够滋阴养胃 ， 促进消化 。 因此 ， 茼蒿也被誉为“蔬菜之王”之一 。
推荐食谱：蒜蓉茼蒿炒虾皮
准备材料：茼蒿 300克 ， 虾皮 30克 ， 蒜末 3瓣 ， 食用油 适量 ， 盐 适量 ， 生抽 适量 ， 鸡精 适量 ， 淀粉 适量 。
具体做法：
1. 茼蒿洗净 ， 沥干水分 ， 切段备用 。
2. 锅中加热适量食用油 ， 放入蒜末爆香 ， 加入虾皮翻炒出香味 ， 放入茼蒿 ， 炒至熟软 ， 加入适量盐、生抽和鸡精 ， 翻炒均匀后 ， 加入适量的水淀粉勾芡 ， 汤汁炒浓稠后 ， 即可出锅 。
三、西兰花
西兰花是一种十分受欢迎的蔬菜 ， 富含维生素C、维生素K、叶酸和纤维素等营养成分 。 它不仅能够增强免疫力 ， 还具有抗氧化、抗癌的功效 。 因此 ， 西兰花也被誉为“蔬菜之王”之一 。
推荐食谱：凉拌西兰花虾仁
材料：西兰花 1颗 ， 虾仁 100克 ， 胡萝卜 1根 ， 葱姜蒜末 适量 ， 生抽 适量 ， 香醋 适量 ， 白糖 适量 ， 盐 适量 ， 干红辣椒 适量 ， 食用油 适量 。
做法如下：
1. 西兰花洗净 ， 掰成小朵 ， 胡萝卜洗净 ， 去皮后 ， 切成薄片 ， 将西蓝花和胡萝卜放入开水锅中 ， 加入适量的盐和食用油 ， 焯水至断生后 ， 捞出过凉 ， 沥干水分 ， 装盘备用 ， 虾仁洗净 ， 用盐和料酒腌制片刻 。
2. 锅中烧热适量食用油 ， 放入葱姜蒜末和干红辣椒段爆香 ， 加入腌制好的虾仁 ， 翻炒至变色 ， 加入适量生抽、盐和白糖 ， 翻炒均匀 ，
3. 将炒好的虾仁和汤汁 ， 淋在切好的西兰花上 ， 用筷子翻拌均匀后 ， 即可食用 。
无论是菠菜、茼蒿还是西兰花 ， 都是被广泛认可的“蔬菜之王” ， 它们不仅味道鲜美 ， 而且营养丰富 ， 是我们日常饮食中不可或缺的好选择 。 希望大家能够尝试制作以上美味食谱 ， 享受健康美味的同时 ， 也拥有强健的身体 。
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