文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
文章图片
春天 ， 韭菜菠菜靠边站 ， 抓紧吃这菜 ， 清香营养 ， 错过等一年
随着春天的到来 ， 一些时令菜也多了起来 ， 其中最吸引人的还是野菜 。 虽然3-4月份的韭菜和菠菜也鲜嫩好吃 ， 但是相对于香椿来说 ， 它们还真得靠边站了 。 我们知道荠菜和野苋菜都是长在土壤里的 ， 但香椿这菜比较特别 ， 它是树上蔬菜 ， 每年春天的时候吃它正当时 。 香椿这菜的季节性很强 ， 是吃它的嫩芽 ， 所以等到老了就没法吃了 ， 错过了要等一年 。
作为树上蔬菜的香椿嫩芽 ， 它的营养非常丰富 ， 远远高于其它蔬菜 。 早春的时候最金贵 ， 一斤都得好几十 ， 因价格太贵 ， 往往都是绑成小捆按两卖 ， 就这 ， 也耐不住人们买上一些回家尝尝鲜 。 有历史传说 ， 香椿早在汉朝的时候人们就开始食用了 ， 曾经与荔作为南北两大贡品 ， 深受皇上及皇宫贵人们的喜爱 。
昨天去菜市场买菜 ， 这回可逮着了 ， 十二块钱买了两把 ， 宝爸说虽然是肉价 ， 但可比吃肉强 。 确实如此 ， 香椿富含钙、维生素E ， 维生素C ， 提高免疫 ， 润滑肌肤、滋阴健脾胃 ， 这些可是肉比不了的 。 下面分享2道香椿简单又好吃的做法 ， 赶紧试试吧！
第一道：【香椿拌豆腐】
需要准备的食材：香椿1小把 ， 北豆腐半块 ， 盐 ， 鸡精 ， 味精 ， 香油
详细做法：
1 ， 准备好食材：香椿 ， 北豆腐 。 把香椿洗净 ， 豆腐切成小块
2 ， 煮锅里加水烧开 ， 加入半勺盐 ， 放入香椿焯水 。 大火烧开焯烫1分钟 ， 香椿变绿后捞出待用
3 ， 利用焯香椿的水直接焯豆腐 ， 大火烧开煮1分钟 ， 捞出来待用 ， 无需过凉
4 ， 把香椿切成末后放入小盆里
5 ， 再把不烫手的豆腐也一起加入 ， 放少许味精和鸡精 ， 加入1勺盐、2勺香油拌匀
6 ， 趁着温乎 ， 用手把豆腐抓碎入味 ， 这道清香开胃的香椿拌豆腐就做好了
第二道：【香椿鸡蛋软饼】
需要准备的食材：香椿半把 ， 面粉半碗 ， 鸡蛋2个 ， 盐 ， 植物油
详细做法：
1 ， 把食材准备好 。 香椿洗净 ， 再切一些葱花待用
2 ， 锅里加水烧开 ， 下入香椿焯水去掉亚硝酸盐 ， 等到香椿变绿 ， 捞出来切成末
【春天，韭菜菠菜靠边站，抓紧吃这菜，清香营养，错过等一年】
3 ， 大碗里放入面粉 ， 磕入鸡蛋拌匀 ， 然后加入清水搅成可以流动的面糊 ， 放入切成末的香椿 ， 加入葱花 ， 放入盐调味 ， 搅匀
4 ， 电饼铛刷少许植物油预热 ， 舀入面糊 ， 摊平摊薄一些 ， 合拢饼铛 ， 上下火烙2分钟左右 ， 中途翻一次面 ， 就可以出锅了
感谢阅读！美食就是家的味道 ， 有爱才能做得更好 。 我是宝妈小厨 ， 感谢大家的支持与关注 ， 与锅碗瓢盆交手三十年 ， 用最简单的食材做出最美的味道！喜欢三五好友相聚 ， 鼓捣一些拿手好菜 ， 也会分享家里的三餐 ， 有家常菜、宴客菜、面点 ， 汤羹、节气民俗 。 喜欢我的文章可以动动你的小手分享出去 ， 欢迎常来哦 ， 我在这里等你 。 原创文章 ， 码字不易 ， 禁止盗用 。
\u0002\u0002
推荐阅读
- 香椿靠边站，它才是“春天第一鲜”，包饺子吃鲜嫩多汁，别错过吃！
- 一周不重样肉类大餐，美味满满，让你春天告别饥饿感！
- 怎么做韭菜炒土豆 怎么做韭菜炒土豆片好吃
- 微波炉可以烤韭菜盒子吗 如何用微波炉烤制美味韭菜
- 春天唯一不含草酸的野菜，一化痰，二除湿，三增免疫，随手一蒸鲜甜清香，经常失眠多吃点
- “春天吃鱼，活到九十”，4道适合春天吃的鱼肉，别不知道吃
- 春天，有钱没钱，记得多给孩子吃5种“高钙菜”，营养全，长的快
- 百病不离肝，肝脏最爱的一道菜，春天不吃可惜了，养肝清肝还明目
- 二月望日，提醒：1不去，做2事，吃3样，忌1事，平安无事过春天
- 春天，吃豌豆不如多吃它，一消肿，二壮骨，三健脾，营养又鲜香！