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西大街上的云贵川开业了~ 里面装修得真有特色 ， 菜也不错伙计们 ， 跟你们说 ， 我出息了 ， 有人喊我去试菜了 ， 西大街上的金筷子 ， 都期待了好久了吧 ， 终于面世了 ， 就是西大街和永华大街交叉口的云贵川 ， 但从外面看 ， 就很气势磅礴 ， 装修得我都想用“富丽堂皇”来形容了 ， 真没想到我能到这儿试菜啊 。 首先给大家说清楚哈 ， 今天我确实是免费吃的 ， 没有给饭钱 ， 人家安排的 ， 但是这篇文章也不是广告 ， 人家其实也不需要广告 ， 就是分享下 ， 他们家的装修和布局 ， 当然还有菜 。
【西大街上的云贵川开业了~ 里面装修得真有特色，菜也不错】
我不得不说 ， 品牌大店就是不一样 ， 刚开张就特别火爆 ， 晚餐都开始有等位的了 ， 据说还排不少人 ， 真是不敢比 。 这个店面 ， 我觉得特别好 ， 她的厨房真的是纯开放式 ， 就在大厅摆着 ， 特别大的操作台 ， 围着屋子一整圈 ， 你能看到食材 ， 还能看到调料 ， 甚至可以站在操作台前面 ， 看到你自己的菜品是怎么做出来的 ， 主打一个公开透明 。
从门口进店 ， 右手边首先是有一个小儿童乐园 ， 里面有滑梯、摇摇车、游戏机等娱乐设施 ， 老板说就是不吃饭也可以带孩子进来玩 ， 非常的友爱 ， 就餐的食客们 ， 也不用再担心孩子在餐桌上坐不住的问题 。
对了 ， 先说一些 ， 这个云贵川光是从营业时间上 ， 就吊打很多饭店 ， 它是从早上六点 ， 营业到凌晨两点 ， 早餐、午餐、下午茶、晚餐、夜宵五顿饭供应 。 我记得前几年 ， 有一次我一个北京的朋友来保定玩 ， 因为是半夜十一点多下的火车 ， 想找个吃夜宵的地方 ， 居然没有 ， 只好回家给人家煮了一碗方便面 ， 那时候就感叹保定的夜生活真的太贫瘠了 ， 以后有了这家云贵川就再也不用担心这个问题了 ， 啥时候想吃就出去吃 。
我很喜欢他们家的三楼平台 ， 也是弄成了两层 ， 是那种户外的形式 ， 以后是要做烧烤大排档的 ， 但是现在还没开始 ， 因为天气太冷 ， 风太大 。 而且 ， 老板有一个别出心裁的设计 ， 它做了一个楼梯 ， 从西大街直通云贵川的三楼 ， 如果想吃烧烤 ， 直接上来就可以 ， 不用再从里面挤过来 。
三楼平台上 ， 还有一个专门供大家爬上去欣赏西大街夜景的小楼梯 ， 从楼梯上去 ， 俯瞰西大街 ， 这个高度看下去 ， 感觉跟平时又不一样 。 而且 ， 他们自己还有一个月亮 ， 晚上点亮以后 ， 在楼顶上拍照打卡 ， 绝对是相当出片 。 不过我就比较奇葩 ， 我站在上面 ， 看了看永华大街 ， 车辆川流不息 ， 还挺治愈的 。
他们里面的装修 ， 大厅分成了几个小厅 ， 桌子大部分都是方形 ， 都还挺大的 ， 椅子坐着特别舒服 ， 尤其是往后一靠 ， 既不会特别靠后感觉对桌上的人不礼貌 ， 又能稍微放松一下 ， 就恰到好处的感觉 。 现在很多饭店 ， 也都开始将座位升级成这种椅子了 ， 这也是就餐体验感的提升 。
二楼就都是雅间了 ， 其中还有不少商业雅间 ， 可以就餐、唱歌、喝茶一体 ， 还带卫生间 。 普通的雅间好像是有一百多个还是二百多个 ， 我没听太清 ， 他是分成了几号院 ， 有的院子是跟北京的四合院似的 ， 一进去四个方向各一个雅间 ， 有的院子像是一个小村庄 ， 进去以后有很多小胡同 ， 两边都是各种名字的雅间 ， 每个雅间都有自己好听的名字 ， 就我觉得用文字真的表达不出来 ， 大家还是需要亲自去看看 ， 才能体会 ， 连厕所的门头 ， 都跟别处不一样 。
菜品的话 ， 我还是那句话 ， 饭店开这么大 ， 有那么多家 ， 肯定人家的味道是很多人认可了的 ， 所以一般这种大型餐饮机构 ， 我都极少去跟大家挨个细说菜怎么样 ， 但是这家云贵川我不得不说一句 ， 的确是很有特色 ， 比如贵州的丝娃娃 ， 竟然是要用小饼卷着各种菜 ， 然后把沾水装进去吃的；酸汤鱼里面烫牛舌居然别有风味；重庆的夫妻肺片并不是单纯的辣 ， 而是很有层次感；有一种青菜 ， 它的名字居然叫做水性杨花......总之 ， 在这儿你能吃到的特色 ， 很多是我们保定人一辈子没见过的 。
还有很多人 ， 谈之色变 ， 有些人却喜欢得整盘子端的折耳根（我不爱吃 ， 吃不惯就没要） ， 这儿都能尝试到 ， 只要你足够大胆 ， 你想尝试的云贵川特色 ， 来这家店准不会让你失望 。 最后 ， 推荐一下他们家的酸奶 ， 不但造型好看 ， 而且非常好吃 ， 一点也不甜腻 ， 如果吃辣的多了 ， 一定要来一份 ， 能够润滑肠胃（老吃货的经验） ， 隔天肚子疼会轻点 。
最后 ， 想说句啥呢 ， 西大街也挺不容易的 ， 希望这个云贵川的开业 ， 能够让这条古街 ， 再繁华一点 ， 再繁华一点 ， 早日成为全国人民心中的“直隶第一街” ， 也希望金筷子老板 ， 生意兴隆 ， 以后多喊我去试菜 ， 下次麻烦给我两份酸奶 ， 嘿嘿~
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