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【河南一家四口的极简早餐，朋友圈火了，网友：不寒酸，就喜欢这样的！】年后复工 ， 生活节奏变快了 ， 没那么多时间准备一日三餐 ， 饮食和春节期间相比可谓是画风突变、天壤之别 。 如果说 ， 春节期间吃得像皇帝 ， 那么现在吃得就像平民 ， 偶尔没时间了瞎凑合一顿 ， 那吃得简直就像乞丐了 。
前两天跟风在朋友圈晒了一下 ， 复工后我家的极简早餐 ， 有个平时嘴特别损的朋友说 ， 太寒碜了 ， 我家狗见了都摇头！说得我直冒冷汗 。
没想到网上却是另一番截然不同的声音 ， 很多人都说：不寒酸 ， 挺好的?。 ≈魇场⑸攀诚宋⒌鞍字省⒂胖手径加辛耍徽獠攀墙】档氖称祝徽獠攀抢习傩盏钠胀ㄉ睿缓芟不墩庋脑绮汀吹梦沂艹枞艟?。
其实我家一年四季的早餐和晚餐大都如此 ， 标配是馍?菜?稀饭 ， 因为馍的花样多 ， 菜的类型多 ， 稀饭里的粮食种类也不少 ， 所以每天看似一样 ， 实则又有不同 ， 也就不怕吃腻了 。
这是昨天的早餐 ， 算是配置比较高的一次 ， 两菜 ， 两汤 ， 一馍 。 两菜是炒土豆丝和炒生菜 ， 早餐我家很少吃肉 。 两汤是黄豆浆和黑米胡萝卜稀饭 ， 馍是菠菜馍 。
这是今天的早餐 ， 两菜一馍一汤 ， 还有红薯和鸡蛋 。 馍是昨天吃剩的菠菜馍 ， 汤是红薯黑米稀饭 ， 菜一盘是青椒炒鸡蛋 ， 另一盘是凉拌青椒大葱 。 婆婆说春季气候多变 ， 多吃点大葱可以败毒去火 ， 提高免疫力 。
早餐的菜顶多两样 ， 素菜为主 ， 很少吃肉食 。 更多时候是一样菜 ， 有时候忙了时间不允许 ， 甚至没有菜 ， 和点辣椒油、弄点小咸菜 ， 或者凉拌点青椒大葱等就凑合了 ， 超简单！
稀饭是我家必备汤 ， 五谷杂粮之类的 ， 红薯土豆山药南瓜胡萝卜之类的 ， 只需少许 ， 多加水煮熟 ， 搅点面糊水烧开即可 。 稀饭里有碳水、粗粮、膳食纤维 ， 营养还挺齐全的 。 作为河南人 ， 早晚几乎都有稀饭 ， 真的超爱喝 。馍是我家必备主食 ， 作为土生土长的河南人 ， 一顿不吃馍就浑身不得劲 。 这里馍我是统称 ， 泛指馒头、包子、花卷、菜馍、馅饼等面食 。 馒头最简单易保存 ， 自然出镜率最高了 。 一次蒸几天的冷冻起来 ， 煮稀饭时放蒸屉上馏（liù）热即可 。
这两天馒头吃完了没空发面蒸 ， 就做了菠菜馍 ， 死面的省时间 。 菠菜焯水去草酸 ， 过凉水 ， 挤干水分 ， 切碎 ， 加盐、香油、辣椒粉、花椒粉调味 ， 面团擀薄放上馅料 ， 卷起来切段 ， 水开蒸15分钟即可 。 不过主食很少早上现做 ， 不管再简单 ， 也没有提前准备好的省时 。 蒸馍煮汤是一锅出 ， 省时也省燃气 。 蒸屉下煮稀饭 ， 蒸屉上馏馍 ， 有时候顺便馏点鸡蛋红薯玉米等 。 早上把东西往锅里一拾掇 ， 先开火煮着 ， 人去忙别的 ， 忙完了也就差不多了 ， 上面馍热了 ， 下面煮的也熟了 ， 再搅点面水烧开 ， 稀饭就搞定了 ， 再炒点菜 ， 就可以开动啦！这就是我家每天的早餐 ， 朴实无华 ， 简单省事儿 ， 一顿饭半小时差不多可以搞定 。 关键自己做的实惠 ， 又能吃饱 ， 吃着还挺舒坦 。 你们的早餐都是怎么吃的呢？
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