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1、食材：干面藕100g、黄瓜1根、大蒜2瓣、芝麻酱20g、生抽适量、陈醋适量、盐适量、辣椒油适量、香油适量、麻酱面藕 。
2、取干面藕 ， 用清水浸泡，泡一小时备用，用东西压在上面，可以促使面藕快速完全地吸收水份 。使用冷水泡发，这样使得泡出的面藕更加劲道 。
3、泡发一个小时后的面藕，会变得很有弹性 。面藕，空心耐煮 ， 味道是从面藕的空心渗透入味，细腻如玉 ， 光滑绕舌，风味独特 。
4、将已经泡发一个小时的面藕控干水分，待用 。
5、用擦丝器将黄瓜擦成细丝，把大蒜剁成蒜末，倒进去清水 ， 制作成蒜水待用，将芝麻酱倒入适量的清水加以稀释、搅拌均匀，待用 。芝麻酱选择口感细滑、做工精细、口味醇香、色泽金黄的，效果会更好 。
【面藕怎么做好吃又简单面藕的配菜 面藕怎么做好吃又简单】6、把面藕放进盆里，倒进去稀释后的蒜水、芝麻酱、辣椒油、陈醋、生抽、盐、香油、鸡精 ， 并均匀搅拌，再倒进去黄瓜丝，充分拌匀 。
7、麻酱面藕，既可以作为小吃解馋用，也可以当作主食来吃 ， 浓郁的酱汁，口味甚佳 。
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