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每年农历正月初七 ， 是中国传统节日中的一个特殊日子 ， 被称为“人日节” 。 据传说 ， 这一天是女娲娘娘创造人类的日子 。 在中国古代神话中 ， 女娲娘娘是万物之母 ， 她以黄土捏人 ， 创造了人类 。 而初七这一天 ， 是女娲娘娘创造了人类的日子 ， 因此被特别地赋予了纪念的意义 。
过了初六以后 ， 年假就接近了尾声 ， 人们就开始陆续外出工作 。 在外出打工的时候 ， 很多人都会挑选一个好日子 ， 讨个好兆头 。 比如老人常说“三六九朝外走”、“初一十五不走远路”等 。 再就是大家经常会听到“七不出 ， 八不归”这种说话 。 很多人都以为这是指正月初七这天不出门 ， 初八、十八、二十八 ， 不返程回家 ， 然而 ， 这种理解是错误的 。
其实“七不出、八不归”要分开解释 ， 七不出指的是出门前 ， 有七件事情没办好就不要出门 ， 这七件事分别是柴、米、油、盐、酱、醋、茶 。 因为以前都是家里的男人出门干活 ， 家里男人在出门务工之前 ， 要把家里的油量备好 。
而“八不归”则是在外工作时要遵守孝、悌、忠、信、礼、义、廉、耻这八件事 ， 这八件事是中华民族的传统美德 。 如果没做好就这八件事不要回家 ， 会给家人丢脸面 。
在中国的习俗中 ， 正月初七要吃特定的食物来庆祝人日节 。 据《荆楚岁时记》记载：“正月初七日为人日 ， 以七样菜为羹” 。 南方地区通常会吃七菜羹 ， 而北方地区则有长寿面的传统 。
推荐食谱：【长寿面】
准备食材：牛肉、面条、豆瓣酱、大葱、生姜、盐、蚝油、鸡精、胡椒粉
制作步骤：
1. 将牛肉清洗干净 ， 锅内加水 ， 凉水放入牛肉 ， 加入葱、姜、料酒 ， 大火煮开后 ， 撇除浮沫后 ， 继续煮5分钟 。 锅内加水烧热 ， 加入葱、姜、豆瓣酱、八角、香叶、桂皮 ， 大火煮开后 ， 放入牛肉 ， 大火煮开后 ， 小火煮2个小时 ， 将牛肉煮熟 。
2. 锅中烧水 ， 将面条煮熟 ， 过凉后 ， 捞入碗中备用 。 将煮熟的面条捞出 ， 放入碗中 ， 将牛肉切片放入碗中 ， 浇上汤 ， 加上葱花、香菜、香油即可 。
推荐食谱：【七菜羹】
准备食材：白菜、荠菜、菠菜、瘦肉、鸡蛋、豆腐、虾仁、鸡汤、盐、胡椒粉、鸡精
做法如下：
1. 将白菜、荠菜、菠菜洗净备用 。 瘦肉切成丝 ， 用盐、鸡精、胡椒粉腌制片刻 。 将豆腐切成丁 ， 鸡蛋打散备用 。 分别将荠菜、菠菜放入锅中焯水 ， 捞出切碎 。
2. 锅中烧开鸡汤 ， 放入腌制好的瘦肉丝和虾仁煮至熟透 ， 放入白菜煮熟 。
3. 将焯好水的菜放入锅中中 ， 加入豆腐丁、鸡蛋液 ， 淋上煮好的肉汤 ， 加入盐、生抽、香油调味 ， 搅拌均匀即可 。
【正月初七，老人说“七不出，八不归”，原来是这个意思，别误解了】正月初七的到来 ， 意味着新的一年开始了 ， 人们通过吃七菜羹或长寿面来祈求健康长寿、幸福安康 。 同时 ， 我们也应该牢记“七不出 ， 八不归”的教诲 ， 以此来规范自己的行为 ， 迎接新的一年的到来 。
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