文章插图
1、把表面的薄冰敲掉 。
2、洗冻带鱼的过程中会化很多水跟洗掉的鱼鳞混在一起,很脏,如果在面板上弄,脏水流的到处都是,会把厨房弄的很脏,用长形的盘子放冻鱼 , 脏水就不会流的到处都是 。然后用小块蛇皮带子、或者刷锅的清洁球(金属丝)刷鱼身,不能用力过大,否则鱼肉就被划破 。
3、洗完鱼身,用剪刀把鱼鳍剪掉 。切忌是洗完鱼身再剪鳍,否则剪完的鱼鳍口很锋利 , 会弄伤自己 。还有就是洗的过程中一定要小心带鱼的牙齿 , 也很锋利 。
4、最后对付带鱼的腹部,头部还有尾部 。
5、带鱼的腹部有个小眼,找起来很容易,是黑色的,剪刀从那开始朝着鱼头的方向 , 一气把腹部和鱼头都剪掉,然后就是腹部里面,把没有剪干净的内脏和那层黑色的膜去干净,还有就是腹部靠近鱼骨那块紧贴着一根很粗的血管,用手指直接从头部向尾部一捋就好了 , 它是贯穿鱼身的,只把腹部的那部分弄掉就好了 。
【冷冻带鱼的正确清洗方法 冷冻带鱼的正确清洗方法图解】6、最后是收尾工作,把洗好的鱼放到干净的盆子里,加温水 , 让它泡一会儿,再把洗好的带鱼冲洗一下,感觉干净就可以了 。
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