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1、常炖主蹄的辅料无非是黄豆、白萝卜、冬瓜、藕块、海带、干豇豆、香菇 。一般是萝卜冬瓜藕块最佳 。
2、配料建议,大料两个、花椒几粒、料酒一杯、香菇几个、姜一块、葱一段 。盐少许即可 。猪蹄最好剁开 。
3、加花生(可以养胃美容)、大豆补充蛋白质,黑豆营养价值更高、牛蒡(含多种氨基酸)、香菇,枸杞等都可以的,这些都是比较补的,因此可以在此基础上再加点凉性的食材-藕或海带之类 。
【红烧猪蹄和什么一起炖好吃 猪蹄和什么一起炖好吃】4、另外还有姜是不可少的,葱嘛,可以在最后出锅前撒小香葱葱段或是葱末,增添香味 。在煮制的过程中滴几滴醋,可以促进猪蹄骨中钙质的吸收哦!猪蹄的做法太多哦,每人口味不同做法也好多的 , 因人而已搭配食材吧 。
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