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1、食材：土鸡1只，红尖椒1个，绿尖椒1个，豆瓣酱2汤匙（约30克），老抽1汤匙（约15ml） ， 白糖5克 ， 清水约300ml，葱1/2根，姜2片 ， 料酒1汤匙（约15ml） 。
2、整鸡斩大块，放入冷水中 ， 水沸后撇去浮沫，盛出鸡块备用 。
【酱焖鸡的做法 酱焖鸡的做法大全家常做法】3、红尖椒、绿尖椒切滚刀块，葱、姜切片 。
4、炒锅中放油，油热后放入葱、姜炒出香味，放入鸡块翻炒出油，倒入料酒烹香 。
5、将豆瓣酱用清水稀释，倒入锅中 ， 倒入老抽、白糖，盖上锅盖，大火烧开，小火烧约20分钟 。
6、开大火将汤汁收至将干，放入尖椒翻炒1、2分钟即可 。
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