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1、原料：蛏肉200克、地瓜粉50克、水400克、盐适量、白胡椒粉适量、葱花10克、油适量、姜5片 。
2、去壳的鲜蛏肉和地瓜粉一起抓捏混合成糊状（不用加水）备用 。
【清爽蛏汤的做法 清汤蛏子】3、热锅下油，爆香姜片，加入水烧开，放入调好的蛏肉煮沸，起锅前撒入葱花、盐、白胡椒粉调味即可 。
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